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Este pão traz o sabor rústico do milho com a fibra do pão sírio integral. Crocante por fora e macio por dentro, ele lembra os pães feitos nas cozinhas de casa, onde o forno aquece lentamente e o cheirinho invade a casa. As sementes de abóbora aparecem em cada mordida, trazendo crocância e um toque de noz. Por fim, o método único de preparo — uma uma única tigela, sem sovar, com fermentação rápida — faz com que seja fácil ter pão quentinho em pouco tempo.
Entre os ingredientes aparecem farinha de milho e farinha integral de trigo, que dão sabor e corpo. As sementes de abóbora trazem crocância e um toque de noz. A água morna ajuda a formar a massa macia, o sal realça o sabor e o óleo deixa tudo mais suave. O fermento rápido faz a massa crescer sem precisar sovar, mantendo a ideia de preparo em uma única tigela — mas também pode ser explorado com uma fermentação rápida. Juntos, esses componentes criam um pão com aroma acolhedor, crosta crocante por fora e miolo macio por dentro.
Ingredientes
Conheça principais benefícios da semente de abóbora para saúde para entender o ingrediente que aparece na crocância.
Para o milho, vale conhecer valor nutricional do milho na alimentação diária.
- 250 g farinha de milho
- 150 g farinha integral de trigo
- 5 g de sal
- 7 g de fermento rápido seco
- 320 ml de água morna
- 30 ml de óleo vegetal (ou azeite)
- 60 g de sementes de abóbora
Instruções
como o processo de fermentação atua na massa
- Misture as farinhas e o sal em uma tigela grande. Junte o fermento seco.
- Acrescente a água morna e o óleo. Mexa com uma colher até ficar uma massa unida. Não sove.
- Misture as sementes de abóbora na massa.
- Cubra a tigela com um pano e deixe descansar em lugar morno por 30–40 minutos, até crescer um pouco.
- Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
- Depois de crescer, molde levemente o pão na forma sem sovar. Não aperte demais.
- Leve ao forno por 25–30 minutos, até a crosta ficar dourada e o pão soar oco ao bater na base.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e corte em fatias.
Este pão é feito em uma uma única tigela, sem sovar, com fermentação rápida.
O pão fica com crosta crocante por fora e miolo macio por dentro, com o sabor do milho e a fibra da trigo integral. As sementes de abóbora dão crocância e um toque de noz.
Este pão rende cerca de 1 pão grande, que dá aproximadamente 10 a 12 fatias, dependendo de como você cortar. É ótimo para o café da manhã, lanche, acompanhar sopas e saladas, ou ser servido com manteiga, geleia ou patê de grão-de-bico para passar.
Como processo de fermentação também pode ser explorado em outras receitas para obter pães mais leves e com aroma intenso.
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Conclusão
Leia sobre benefícios dos alimentos integrais para o organismo para entender o papel da fibra na alimentação diária.
Para acompanhar o pão, veja dicas para preparar sopas de legumes nutritivas.
Gostou do Pão Integral de Milho com Sementes de Abóbora, crocante por fora e macio por dentro, preparado em uma única tigela sem sovar com fermentação rápida? Siga a gente para receber mais receitas como esta, fáceis de fazer, rápidas e saborosas, direto no seu feed.
Para acompanhar este pão, experimente outros pratos que combinam bem com ele e deixam a refeição ainda mais completa.
- Sopa de legumes quentinha
- Salada verde simples com tomate
- Patê de grão-de-bico (hummus) para passar
- Queijo branco macio ou requeijão cremoso
- Omelete simples de legumes
