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Este Pão Integral de Maçã e Canela Salgado, macio e aromático, vem das tradições de pão feito em casa. Ele usa farinha integral para ficar firme e com fibra, como no pão integral de aveia, mas fica macio por dentro. O toque de maçã deixa um doce suave e úmido, enquanto a canela traz calor e perfume. O resultado é um pão que é ao mesmo tempo salgado e levemente doce, perfeito para começar o dia ou para acompanhar uma refeição. E o melhor: é uma mistura rápida que não precisa sovar, então você sente o cheiro de forno em pouco tempo.
Na massa, a gente mistura farinha integral, maçã picada, canela, um pouquinho de sal, açúcar, leite morno e óleo, e para crescer sem muito trabalho entra o fermento em pó. Esses ingredientes conversam de um jeito simples: a maçã dá umidade e doçura, a canela dá perfume, o sal faz o sabor ficar equilibrado, o açúcar dá brilho suave, o leite morno e o óleo deixam tudo macio, e o fermento em pó faz a massa crescer rapidinho sem precisar sovar. Juntos, formam uma textura macia por dentro, uma casquinha leve por fora e um cheiro que deixa todo mundo com água na boca. A maçã picada acrescenta umidade e doçura natural, semelhante ao que você encontra em receitas como o pão com maçã sem glúten.
Ingredientes
- Farinha integral — 2 xícaras (240 g)
- Maçã picada — 1 maçã média, picada
- Canela em pó — 1 colher de chá
- Sal — 1/4 colher de chá
- Açúcar — 2 colheres de sopa
- Leite morno — 1 xícara (240 ml)
- Óleo — 2 colheres de sopa
- Fermento em pó — 2 colheres de chá
Instruções
1) Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de pão média.
2) Em uma tigela, misture a farinha integral, a canela, o sal e o açúcar.
3) Acrescente a maçã picada e mexa devagar para não quebrar tudo.
4) Em outra tigela, aqueça o leite morno e junte o óleo. Misture.
5) Despeje os líquidos na tigela com os secos. Mexa apenas até ficar tudo úmido.
6) Adicione o fermento em pó e mexa rapidamente. Não precisa sovar.
7) Coloque a massa na forma. Alise o topo.
8) Leve ao forno por cerca de 25 a 35 minutos, até ficar dourado e um palito sair limpo.
9) Retire do forno, deixe esfriar um pouco e fatie para servir.
Uma nota: como o fermento é químico, a massa não precisa sovar. Mexa rápido para manter o pão fofo.
Abaixo, alguns benefícios simples dos ingredientes:
- Maçã dá fibra e água. Dá doçura natural sem muito açúcar. Veja mais em valor nutricional e benefícios da maçã.
- Canela perfuma e pode ajudar a sabor doce sem muito açúcar extra. Veja também os benefícios da canela para a saúde.
- Farinha integral tem mais fibra que a farinha branca, ajuda a saciar. Veja as vantagens da farinha integral na alimentação.
- Leite traz cálcio e proteína.
- Óleo ajuda a deixar o pão macio.
Rendimento e ocasiões:
Este pão rende aproximadamente 8 fatias. É bom de manhã com café, no lanche da tarde, ou para acompanhar uma sopa. Também fica gostoso com uma manteiga leve. Para variar, experimente outros pães integrais, como o pão integral de beterraba.
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Conclusão
Se você gostou do Pão Integral de Maçã e Canela Salgado, macio e aromático, siga-nos para mais receitas como esta. Aqui você encontra ideias fáceis, rápidas e com poucos ingredientes para o dia a dia.
Para variar, experimente outros pratos que combinam bem com este pão. Aqui vão cinco sugestões simples que combinam bem com ele:
- Queijo prato derretido
- Patê de ricota com ervas
- Frango assado simples
- Sopa de abóbora cremosa
- Salada verde com maçã fatiada
