Salve Esta Receita Fit Como Áudio:
A mousse de maracujá fit é uma versão leve de um clássico brasileiro. Vem da cozinha tropical, onde o maracujá é rei. Tem um sabor ao mesmo tempo doce e ácido, com um perfume cítrico que lembra praia e verão. O que a torna especial é a textura bem cremosa e a receita simples: sem açúcar refinado, com poucos ingredientes e pronta em minutos no liquidificador. Para quem prefere variar as sobremesas leves, alternativas como o pudim fit sem açúcar ou a mousse de chia com leite de amêndoas e morango também são opções práticas e saborosas.
Nessa versão, a polpa de maracujá traz o sabor forte e a acidez fresca. Um leite condensado sem açúcar ou uma base cremosa sem adição de açúcar dá a doçura equilibrada sem pesar. Um creme leve ou iogurte natural desnatado deixa a mousse sedosa e macia. Para firmar rápido e manter a leveza, usa-se gelatina sem sabor hidratada. Tudo se mistura e resulta numa sobremesa aerada, perfumada e com a cremosidade que a gente espera de uma boa mousse, mas na versão fit.
Ingredientes
- 1 xícara (240 ml) de polpa de maracujá (fresca ou congelada)
- 1 lata (aprox. 395 g) de leite condensado sem açúcar
- 1 pote (170 g) de iogurte natural desnatado
- 1 envelope (12 g) de gelatina em pó sem sabor
- 5 colheres de sopa de água para hidratar a gelatina 2 colheres de sopa de água quente para dissolver
- Polpa de maracujá ou sementes para decorar (opcional)
Para consultar valores nutricionais e composição dos ingredientes, veja a Tabela brasileira de composição de alimentos.
Para orientações gerais sobre alimentação saudável e redução de açúcares adicionados, consulte o Guia alimentar para população brasileira.
Instruções
- Coloque as 5 colheres de sopa de água em um potinho e polvilhe a gelatina por cima. Deixe hidratar por 2 minutos.
- Depois, acrescente as 2 colheres de sopa de água quente e mexa até a gelatina dissolver por completo. Reserve.
- No liquidificador, coloque a polpa de maracujá, o leite condensado sem açúcar e o iogurte natural desnatado. Bata até ficar homogêneo.
- Com o liquidificador ligado em velocidade baixa, acrescente a gelatina já dissolvida. Bata só até misturar bem (10–15 segundos).
- Despeje a mistura em taças ou em um refratário. Leve à geladeira por pelo menos 2 a 3 horas, ou até firmar.
- Antes de servir, decore com um pouco de polpa de maracujá ou sementes, se quiser.
Um modo rápido de dissolver a gelatina é micro-ondas por 10 segundos, se preferir.
Para boas práticas de manuseio e preparo de alimentos, consulte as Orientações de segurança para preparo de alimentos.
A gelatina firme rápido e a mousse fica cremosa. Sirva fria.
Esses ingredientes trazem qualidades saudáveis e leves. O maracujá é rico em vitamina C e dá sabor ácido natural. O leite condensado sem açúcar reduz calorias e açúcar refinado. O iogurte desnatado adiciona proteína e probióticos e deixa a mousse macia. A gelatina ajuda a firmar sem gordura extra.
Rende cerca de 6 porções médias. É ótima para sobremesa leve, lanche da tarde, dias quentes ou festas em que se quer uma opção mais saudável — combina, por exemplo, com panquecas de aveia e banana sem açúcar no lanche, um sorbet fit de manga e hortelã em dias quentes ou um brownie fit de cacau sem açúcar em festas.
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Conclusão
Se gostou desta Mousse de Maracujá Fit Sem Açúcar, siga-nos para mais receitas fáceis e saudáveis, como o pudim fit sem açúcar e a mousse de chia com leite de amêndoas e morango.
Para saber mais sobre a fruta usada na receita, consulte Informações gerais sobre o maracujá.
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