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Este pão de lentilha com ervas finas nasceu de ideias simples. Ele usa lentilhas para deixar a massa macia sem precisar de muitos ingredientes. O sabor é suave e terroso, com um perfume de ervas que lembra um jardim. O que o torna especial é que ele fica macio por dentro, tem uma casquinha leve por fora e pode ser feito em poucos passos, perfeito para quem quer comer bem sem complicação.
Para acompanhar, uma opção prática é a Sopa fit de lentilha com legumes.
Na história desse pão, a lentilha vira a base. Ela se mistura com farinha simples, água, um fio de azeite e um pouco de sal. Ervas finas, como tomilho, salsa e orégano, espalham seu cheiro pelo ar. Um toque de fermento ajuda a massa a ficar mais fofa. Assim, esses poucos ingredientes se unem para criar uma textura macia por dentro e um sabor suave por fora, com o aroma de um jardim.
Ingredientes
- 1 xícara (aprox. 180 g) de informações técnicas sobre o cultivo de lentilhas secas, cozidas e amassadas
- 1 e 1/2 a 2 xícaras de farinha de trigo comum (180–260 g)
- 1/2 a 3/4 xícara de água morna (120–180 ml), ajuste conforme a massa
- 1 fio de azeite (aprox. 15 ml)
- 1 colher de chá de sal (5 g)
- 1 colher de chá de fermento químico em pó (5 g)
- 1 a 2 colheres de sopa de ervas finas picadas (tomilho, salsa, orégano)
Opcional: um pouco mais de azeite para pincelar por cima antes de levar ao forno
Instruções
1) Em uma tigela pequena, dissolva o fermento em água morna com uma pitada de açúcar. Deixe descansar 5 minutos até ficar espumoso.
2) Em uma tigela grande, diminua as lentilhas amassadas e junte a farinha, o sal, o azeite e as ervas picadas.
3) Acrescente a mistura de fermento e vá colocando a água aos poucos. Misture até formar uma massa macia que não grude nas mãos.
4) Sove a massa por 5 a 10 minutos, até ficar lisa.
5) Cubra a massa e deixe crescer em lugar morno até dobrar de tamanho (cerca de 40 a 60 minutos).
6) Preaqueça o forno a 180–200°C. Modele a massa em formato de pão e coloque em uma forma levemente untada ou forrada com papel manteiga.
7) Deixe crescer mais 15–20 minutos na forma.
8) Leve ao forno por 25–35 minutos, até dourar por fora e soar o oco ao bater levemente na lateral.
9) Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva fatiado.
Abaixo, veja algumas informações rápidas sobre os ingredientes.
Benefícios rápidos
- Lentilhas: boa fonte de proteína e fibra, ajudam a manter a fome longe e são amigas do coração.
- Ervas: dão sabor sem precisar de muito sal e trazem antioxidantes.
- Azeite: os benefícios do azeite para a saúde ajudam o corpo a funcionar melhor.
- Farinha de trigo: dá estrutura e carboidratos para energia.
Rendimento e ocasiões
- Este pão rende 1 pão grande, com cerca de 8 a 10 fatias.
conheça os benefícios da lentilha para a saúde e veja como incluí-la na dieta de várias formas.
- É ótimo no café da manhã, em sopas ou saladas, como piquenique ou em piqueniques. Também fica bom para acompanhar um prato principal.
Obrigado Por Chegar Até Aqui. Agora você Já Está Preparado(a) Para o Próximo Nível da Sua Dieta:
Conclusão
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Experimente também pratos que combinam bem com este pão. Eles ajudam a deixar a refeição mais gostosa.
- Queijo derretido com ervas
- Legumes assados com azeite
