Ouça a Receita Onde Você Estiver Via Áudio:
Este pão de lentilha com ervas finas nasceu de ideias simples. Ele usa lentilhas para deixar a massa macia sem precisar de muitos ingredientes. O sabor é suave e terroso, com um perfume de ervas que lembra um jardim. O que o torna especial é que ele fica macio por dentro, tem uma casquinha leve por fora e pode ser feito em poucos passos, perfeito para quem quer comer bem sem complicação.
Para acompanhar, uma opção prática é a Sopa fit de lentilha com legumes.
Na história desse pão, a lentilha vira a base. Ela se mistura com farinha simples, água, um fio de azeite e um pouco de sal. Ervas finas, como tomilho, salsa e orégano, espalham seu cheiro pelo ar. Um toque de fermento ajuda a massa a ficar mais fofa. Assim, esses poucos ingredientes se unem para criar uma textura macia por dentro e um sabor suave por fora, com o aroma de um jardim.
Ingredientes
- 1 xícara (aprox. 180 g) de lentilhas secas, cozidas e amassadas
- 1 e 1/2 a 2 xícaras de farinha de trigo comum (180–260 g)
- 1/2 a 3/4 xícara de água morna (120–180 ml), ajuste conforme a massa
- 1 fio de azeite (aprox. 15 ml)
- 1 colher de chá de sal (5 g)
- 1 colher de chá de fermento químico em pó (5 g)
- 1 a 2 colheres de sopa de ervas finas picadas (tomilho, salsa, orégano)
Opcional: um pouco mais de azeite para pincelar por cima antes de levar ao forno
Instruções
1) Em uma tigela pequena, dissolva o fermento em água morna com uma pitada de açúcar. Deixe descansar 5 minutos até ficar espumoso.
2) Em uma tigela grande, diminua as lentilhas amassadas e junte a farinha, o sal, o azeite e as ervas picadas.
3) Acrescente a mistura de fermento e vá colocando a água aos poucos. Misture até formar uma massa macia que não grude nas mãos.
4) Sove a massa por 5 a 10 minutos, até ficar lisa.
5) Cubra a massa e deixe crescer em lugar morno até dobrar de tamanho (cerca de 40 a 60 minutos).
6) Preaqueça o forno a 180–200°C. Modele a massa em formato de pão e coloque em uma forma levemente untada ou forrada com papel manteiga.
7) Deixe crescer mais 15–20 minutos na forma.
8) Leve ao forno por 25–35 minutos, até dourar por fora e soar o oco ao bater levemente na lateral.
9) Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva fatiado.
Abaixo, veja algumas informações rápidas sobre os ingredientes.
Benefícios rápidos
- Lentilhas: boa fonte de proteína e fibra, ajudam a manter a fome longe e são amigas do coração.
- Ervas: dão sabor sem precisar de muito sal e trazem antioxidantes.
- Azeite: os benefícios do azeite para a saúde ajudam o corpo a funcionar melhor.
- Farinha de trigo: dá estrutura e carboidratos para energia.
Rendimento e ocasiões
- Este pão rende 1 pão grande, com cerca de 8 a 10 fatias.
- É ótimo no café da manhã, em sopas ou saladas, ou em piqueniques. Também fica bom para acompanhar um prato principal.
Para saber mais, conheça os benefícios da lentilha para a saúde e veja como incluí-la na dieta de várias formas.
Obrigado Por Chegar Até Aqui. Agora você Já Está Preparado(a) Para o Próximo Nível da Sua Dieta:
Conclusão
Se você gostou do Pão de Lentilha com Ervas Finas, siga a gente para mais receitas simples como esta.
Experimente outros pães simples, como o pão de chia e linhaça ou o pão integral de beterraba.
Experimente também pratos que combinam bem com este pão. Eles ajudam a deixar a refeição mais gostosa.
- Salada verde simples
- Sopa de legumes
- Patê de alho com ervas
- Queijo derretido com ervas
- Legumes assados com azeite
