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Este bolo nasce da cozinha caseira e de receitas simples que passam de família em família. É um bolo de banana e aveia sem farinha, úmido e macio, com doçura natural das bananas maduras e um aroma leve de canela e baunilha. Não precisa de forno nem de muita bagunça; fica pronto em poucos minutos no liquidificador. É perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou quando você quer algo gostoso e rápido — para quem prefere reduzir o açúcar, há uma versão fit sem açúcar com adaptações na doçura.
As bananas maduras se juntam aos ovos e à aveia em flocos para formar a base cremosa e sem farinha. Um pouco de leite ou iogurte pode deixar a massa ainda mais macia, enquanto o óleo de coco (ou outro óleo vegetal) garante umidade. Açúcar mascavo ou mel trazem doçura natural, e uma pitada de sal realça o sabor. O fermento em pó dá leveza, e a canela com a essência de baunilha dão o toque aromático. Nozes picadas ou gotas de chocolate são opções para crocância ou indulgência extra — se quiser variar no lanche, experimente também receitas como panquecas de aveia e banana sem açúcar ou um waffle fit de aveia.
Ingredientes
- 3 bananas maduras (aprox. 300 g). Veja Informação nutricional e benefícios da banana.
- 3 ovos
- 2 xícaras de aveia em flocos (≈ 200 g)
- 1/4 xícara de leite ou iogurte (60 ml)
- 1/4 xícara de óleo de coco ou outro óleo vegetal (60 ml)
- 1/4 xícara de açúcar mascavo ou 3 colheres de sopa de mel. Consulte o Guia alimentar para a população brasileira para orientações sobre escolhas mais saudáveis.
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal (≈ 1/4 colher de chá)
- 1/2 xícara de nozes picadas ou gotas de chocolate (opcional)
Instruções
- Unte uma forma própria para micro-ondas ou uma tigela refratária com um pouco de óleo.
- No liquidificador coloque as bananas, os ovos, o leite (ou iogurte), o óleo, o açúcar (ou mel), a baunilha, a canela e o sal. Bata até ficar homogêneo.
- Adicione a aveia em flocos ao liquidificador e bata novamente até a mistura ficar cremosa.
- Desligue o liquidificador e junte o fermento em pó. Misture com uma colher, só para incorporar. Se usar nozes ou gotas de chocolate, acrescente agora.
- Despeje a massa na forma untada. Alise a superfície com a colher.
- Leve ao micro-ondas em potência alta por 5 a 7 minutos. O tempo varia conforme o aparelho. Faça o teste do palito: espetar no centro e sair limpo. Para dicas de segurança e tempo, consulte Segurança e cozimento de alimentos no micro-ondas.
- Deixe esfriar 5 a 10 minutos antes de desenformar. Sirva morno ou à temperatura ambiente.
Dica: se preferir usar forno, asse em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 25–30 minutos. Outra alternativa rápida para o café da manhã é um pão fit de aveia no micro-ondas, que fica pronto em minutos.
Este bolo junta bananas, aveia e ovos. Bananas dão potássio e doçura natural. Aveia tem fibra, que ajuda a saciar e a cuidar do intestino. Ovos e nozes trazem proteína. Óleo de coco e nozes dão gorduras saudáveis. Canela e baunilha deixam o cheiro e o sabor mais gostoso.
Rende cerca de 8 fatias médias. É ótimo no café da manhã, no lanche da tarde ou quando você quer uma sobremesa rápida e simples.
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Conclusion
Se gostou desta receita, siga-nos para mais opções fáceis e saudáveis. Para variar, experimente o sorvete fit de banana ou um smoothie fit de banana com whey protein. Para orientações sobre reduzir o açúcar, veja as Recomendações da OMS sobre consumo de açúcar.
Tente também outros pratos que combinam bem com este bolo, como um pão quentinho ou preparações rápidas de aveia, por exemplo pão fit de aveia no micro-ondas e panqueca fit de aveia. Para sobremesas sem culpa, veja opções como pudim fit sem açúcar ou um brigadeiro fit de whey.
