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Este Pão Fit de Inhame Integral é uma delícia que vem da simplicidade da cozinha caseira. Ele mistura o que é típico da nossa mesa com um toque moderno: usar inhame como base para ficar macio sem precisar de forno. O sabor é suave, com leve doçura da raiz, e a textura fica macia por dentro e leve por fora. O segredo está no equilíbrio entre o inhame, a farinha integral e o jeito simples de fazer, que cabe no dia a dia.
Os ingredientes se unem de forma simples. O inhame cozido, bem amassado, dá maciez e aquele sabor suave da raiz. A farinha integral entra para dar corpo e um sabor rico. Sementes de chia ou linhaça trazem crocância e ajudam a massa a segurar. Um fio de azeite deixa tudo mais suave e brilhante. Uma pitada de sal realça os sabores. Um pouco de água morna entra para hidratar a massa, deixando tudo úmido e fácil de mexer, pronto para o preparo sem forno. Além disso, variações como o pão integral de mandioca e o pão integral de batata e ervas podem ser exploradas para diversificar a base de carboidratos.
Ingredientes
Curiosidade sobre a chia: propriedades da chia para o bem estar.
- Inhame cozido e amassado: 2 xícaras (aprox. 300 g)
- Farinha integral: 1 e 1/2 xícaras (180 g)
- Sementes de chia ou linhaça: 2 colheres de sopa
- Azeite: 1 colher de sopa
- Sal: 1/2 colher de chá
- Água morna: 1/2 a 3/4 xícara (120–180 ml)
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Instruções
- Em uma tigela, amasse o inhame cozido até ficar bem macio.
- Junte a farinha integral, as sementes, o sal e o azeite. Misture bem.
- Acrescente água morna aos poucos, até a massa ficar firme e que não grude nas mãos.
- Divida a massa em 6 a 8 partes e modele em formato de pãezinhos.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo. Se quiser, unte levemente com óleo.
- Cozinhe os pãezinhos por cerca de 6 a 8 minutos de cada lado, até dourar e firmar por dentro. Pode tampar para ajudar a cozinhar.
- Sirva morno.
Este pão fica suave, com leve doçura da raiz e crocância suave das sementes. Use a mente aberta para variar o tamanho dos pãezinhos conforme a sua fome.
Pode também armazenar em recipiente fechado por um dia ou dois, ou congelar e aquecer rapidamente na frigideira. Para opções de armazenamento e variações, veja o pão integral de batata e ervas.
Os benefícios de cada ingrediente:
- Inhame oferece carboidratos de boa digestão e fibra, ajudando a saciar sem pesar.
- Farinha integral traz mais fibras e nutrientes do que a farinha branca comum.
- Sementes de chia ou linhaça dão fibras extras e gorduras saudáveis.
- Azeite tem gorduras boas que ajudam o corpo.
Rendimento e ocasiões:
Rende cerca de 6 a 8 pãezinhos. São ótimos para o café da manhã, lanches da tarde, levar para a escola ou trabalho, e para acompanhar sopas ou saladas em refeições leves. Sementes de chia e linhaça dão ainda mais crocância. Para variar a base de carboidratos, experimente o pão de chia e linhaça como complemento.
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Experimente outros pratos que combinam bem com este pão para deixar a refeição ainda mais saborosa.
Aqui vão cinco sugestões que combinam bem com o pão:
- Sopa de legumes
- Salada verde com tomate
- Homus simples
- Omelete simples com queijo
- Frango grelhado com ervas
Rendimento e variações adicionais: Rende cerca de 6 a 8 pãezinhos. São ótimos para o café da manhã, lanches da tarde, levar para a escola ou trabalho, e para acompanhar sopas ou saladas em refeições leves. Você também pode explorar variações com o pão integral de milho com sementes de abóbora para deixar o lanche ainda mais completo.
Experimente outras opções de pão para diversificar seu cardápio, como o pão de fermentação natural integral ou o pão de linhaça e sementes para novas texturas e sabores.
