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Este prato é uma tilápia assada com crosta de parmesão que fica crocante por fora e macia por dentro. Vem de uma ideia simples: peixe com poucos ingredientes que brilham juntos. A crosta de parmesão dá um toque salgado e crocante, enquanto o peixe mantém seu sabor suave. O prato é prático, rápido de fazer e agradável para quem gosta de peixe com uma textura especial. Para variar, experimente o ceviche de tilápia com cebola roxa e coentro.
Imagine a tilápia bem firme, coberta por parmesão ralado misturado com algumas migalhas de pão que formam a crosta. Um toque de alho, um fio de azeite, suco de limão, sal e pimenta ajudam a realçar o sabor, e a salsinha fresca fecha o aroma. Quando assa, o parmesão derrete e cria uma camada dourada e crocante; o peixe permanece tenro e suculento, com a acidez do limão deixando tudo mais leve e cheio de sabor.
Ingredientes
- Tilápia: 2 filés (aprox. 400–500 g)
- Parmesão ralado: 1/2 xícara (50 g)
- Migalhas de pão: 1/4 xícara (15 g)
- Alho: 1 dente pequeno, picado ou esmagado
- Azeite: 1 a 2 colheres de sopa
- Suco de limão: 1 colher de sopa
- Sal: 1/2 colher de chá (ou a gosto)
- Pimenta-do-reino: 1/4 colher de chá (ou a gosto)
- Salsinha: 1 colher de sopa, picada
Instruções
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Em uma tigela, misture o parmesão com as migalhas de pão, o alho, o sal e a pimenta.
- Seque bem os filés de tilápia com papel toalha. Pincele cada filé com um pouco de azeite.
- Passe os filés na mistura de parmesão e pão, cobrindo bem a superfície para formar a crosta.
- Coloque os filés numa assadeira forrada com papel manteiga.
- Asse por 12–15 minutos, ou até a crosta ficar dourada e o peixe ficar macio por dentro.
- Retire do forno, regue com o suco de limão e polvilhe a salsinha. Sirva quente.
A tilápia é uma proteína magra, boa para quem quer comer leve. O parmesão dá sabor e também tem cálcio. O alho e o limão ajudam a realçar o sabor sem muita gordura. O azeite acrescenta sabor saudável à crosta. Para variar, você pode experimentar peixe grelhado para apresentar outra textura e método de preparo.
Rendimento: rende 2 a 3 porções. Melhor para almoço rápido, jantares simples ou dias em que você quer algo gostoso sem muito trabalho. Combine com salada, arroz ou legumes assados para completar a refeição.
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Conclusão
Se você gostou desta Tilápia ao Forno com Crosta de Parmesão crocante e suculenta, siga-nos para mais receitas como esta.
Experimente acompanhar com pratos que combinam bem com este prato. Confira estas opções fáceis para servir ao lado:
- Arroz branco
- Purê de batata
- Legumes salteados
- Salada verde com tomate
- Quinoa cozida
Para variar as opções de acompanhamento, você pode experimentar sardinha assada, que combina bem com pratos de peixe.
