Nos dias quentes, nada substitui um copo bem gelado de chá de hibisco com gengibre e limão: cor vermelha intensa, sabor cítrico e levemente picante, e zero complicação no preparo. É só fazer a infusão, coar e deixar gelar. Combina bem com quem já gosta de bebidas naturais no dia a dia, como o suco detox de couve com limão e gengibre.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de flor de hibisco seca (ou 4 saquinhos de chá de hibisco)
- 1 pedaço de gengibre fresco (cerca de 3 cm), fatiado
- 700 ml de água filtrada
- Suco de 1 limão
- Mel ou adoçante a gosto (opcional)
- Gelo a gosto
- Folhas de hortelã e rodelas de limão para decorar
Instruções
1) Ferva a água. Desligue o fogo e adicione o hibisco e o gengibre fatiado.
2) Tampe e deixe em infusão por 8 a 10 minutos.
3) Coe o líquido para remover as flores e o gengibre.
4) Ainda morno, misture o suco de limão e o mel ou adoçante, se for usar.
5) Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
6) Sirva bem gelado, com gelo, rodelas de limão e folhas de hortelã.
O hibisco é naturalmente rico em polifenóis, principalmente antocianinas — compostos com ação antioxidante que ajudam a neutralizar radicais livres no organismo, segundo o Nutrition Total, plataforma de conteúdo técnico do Instituto Danone para profissionais de nutrição. O gengibre completa a bebida com seu efeito antioxidante e um toque picante que equilibra a acidez do limão. Vale lembrar que chá de hibisco não substitui acompanhamento médico, especialmente para quem já usa medicação para pressão arterial — nesses casos, vale conversar com um profissional de saúde antes de incluir na rotina.
Rendimento: cerca de 700 ml (2 a 3 porções). Ótimo para os dias quentes, para levar numa garrafinha para o treino, ou como alternativa a refrigerantes e sucos industrializados. Para outra opção refrescante, experimente também o smoothie fit de banana com whey protein.
