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Este prato de merluza assada com legumes traz o gosto do mar para a mesa de forma simples. Ele vem das cozinhas da costa, onde peixes frescos vão junto com legumes e tudo fica assado. O sabor é suave, com um leve toque cítrico, e cheira a alho e ervas. O que o torna especial é que tudo fica pronto na mesma assadeira, deixando o peixe macio e os legumes dourados bem rápido. Para quem gosta de variar preparos semelhantes, veja receitas de peixe assado à portuguesa, que oferece outro perfil de temperos.
Ingredientes
- 4 filés de merluza (cerca de 150-180 g cada)
- 3 batatas médias, cortadas em rodelas finas
- 2 cenouras, cortadas em rodelas
- 1 abobrinha, cortada em meias-luas
- 1 pimentão vermelho e 1 pimentão amarelo, cortados em tiras
- 1 cebola média, cortada em rodelas
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros, cortados em rodelas
- 100 g de azeitonas pretas
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- 1 ramo de alecrim fresco (ou 1 colher de chá seco)
- Salsa picada a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Instruções
1) Preaqueça o forno a 200°C.
2) Numa assadeira grande, espalhe as batatas e cenouras com metade do azeite, sal e pimenta. Leve ao forno por 15 minutos sozinhas, já que cozinham mais devagar que os outros legumes.
3) Retire a assadeira do forno e adicione a abobrinha, os pimentões, a cebola, o alho, os tomates e as azeitonas. Regue com o azeite restante e misture delicadamente.
4) Tempere os filés de merluza com sal, pimenta, suco de limão e o alecrim. Posicione o peixe por cima dos legumes na assadeira.
5) Volte ao forno por mais 18-20 minutos, até o peixe ficar opaco e se soltar facilmente com um garfo e os legumes estarem macios e dourados.
6) Finalize com salsa picada fresca e sirva quente, direto da assadeira.
Para este prato, a combinação de merluza fresca com batatas, cenouras, abobrinha, pimentões coloridos, cebola, alho, tomates e azeitonas pretas cria um conjunto equilibrado de sabores. Um toque de limão dá brilho, e o sal, a pimenta, com ervas como alecrim e salsa, deixam tudo com perfume. Quando tudo assa junto na mesma assadeira, o peixe fica macio e suculento, enquanto os legumes ganham doçura e textura agradável. O resultado é um prato simples, bonito e reconfortante. Se você quiser outra forma rápida de preparar peixe, considere um peixe grelhado como opção rápida.
Este prato traz sabor suave de mar, com legumes doces e dourados. O peixe é macio e saudável, e os legumes ajudam a dar fibra e vitaminas.
Para variar o cardápio, você pode explorar outros estilos de preparo com frutos do mar, como moqueca de peixe e moqueca capixaba, que oferecem enfoques diferentes de sabor sem sair do universo do peixe.
Rendimento e ocasiões: rende cerca de 4 porções. É perfeito para um jantar em família, almoço de fim de semana ou uma refeição leve em dias quentes. Ideal para quem quer uma comida simples, saborosa e sem complicação.
Concluindo, se você gostou da Merluza Assada com Legumes, siga-nos para receber mais receitas rápidas como esta.
Para acompanhar, experimente estes pratos que combinam bem com a Merluza Assada com Legumes:
- Arroz branco soltinho
- Purê de batata cremoso
- Salada verde simples
- Pão crocante
- Quinoa simples
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