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Este bolinho de atum assado vem da cozinha das praias do Brasil. Ele traz sabores simples e marcantes: o sal suave do atum, o perfume de alho, cebola e salsinha, com um toque de limão. O que o torna especial é o forno, que deixa o exterior crocante e o interior macio, sem fritura. É uma opção rápida, prática e gostosa para lanche ou refeição. Para explorar variações, veja também o tartar de atum fit com abacate.
Para a massa, vamos usar atum em lata bem escorrido, batata cozida amassada, ovo para ajudar a ligar tudo, cebola e alho bem picadinhos, salsinha fresca, raspas de limão, sal e pimenta. Também entra farinha de rosca para dar crocância. Um fio de azeite ajuda a dar sabor e a massa fica firme para moldar. Esses ingredientes juntos criam um sabor suave e um aroma delicioso. O peixe encontra a batata, o ovo segura a liga, a cebola, o alho e a salsinha trazem perfume, e a raspa de limão dá brilho. A farinha de rosca dá crocância e o azeite ajuda na textura. No fim, o bolinho fica crocante por fora e macio por dentro. Pode ainda acompanhar uma salada de atum fit para compor a refeição. Para referências similares, confira Bolinho de Atum com Batata Assado.
Ingredientes
- 1 lata de atum em água, bem escorrido (aprox. 170 g)
- 2 batatas médias, cozidas e amassadas
- 1 ovo
- 1/2 cebola média, bem picada
- 1 dente de alho, bem picado
- 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
- raspas de 1/2 limão
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 3 a 4 colheres de sopa de farinha de rosca, ou o suficiente para dar liga
- 1 a 2 colheres de sopa de azeite (na massa)
- fio de azeite para untar a assadeira
Instruções
1) Pré-aqueça o forno a 200°C.
2) Em uma tigela, combine o atum, as batatas amassadas, o ovo, a cebola, o alho, a salsinha, as raspas de limão, o sal e a pimenta. Misture bem.
3) Adicione a farinha de rosca aos poucos, até a massa ficar firme o suficiente para moldar.
4) Misture o azeite na massa.
5) Modele bolinhos do tamanho de uma colher de sopa (ou do tamanho que preferir). Coloque-os numa assadeira forrada com papel manteiga. Pincele cada bolinho com um fio de azeite.
6) Leve ao forno por 20–25 minutos, virando na metade, até ficarem dourados por fora e macios por dentro.
Alguns benefícios dos ingredientes: o atum traz proteína e ômega-3, bons para o coração. A batata dá energia, e cebola e alho ajudam no sabor com compostos saudáveis. A salsinha adiciona vitaminas, e a raspa de limão dá frescor. A farinha de rosca ajuda a crocância sem fritar, e o azeite traz sabor e gordura boa quando usado com moderação. Para leitura prática, confira Bolinho de Atum Assado Fácil.
Este prato rende cerca de 12 bolinhos médios, suficientes para 3 a 4 pessoas como lanche ou para 2 pessoas como refeição leve. Pode ser servido acompanhado de salada, molho de iogurte ou uma vinagrete rápida, em ocasiões como lanche da tarde, refeição leve de fim de semana ou piquenique. Para variar as opções de acompanhamento, você pode conhecer propostas como peixe grelhado para acompanhar estes bolinhos.
Bolinho de Atum com Variedades
Você Já Está Pronto Para a Próxima Fase Da Sua Dieta
Conclusão
Se você gostou do Bolinho de Atum Assado: crocante por fora, macio por dentro, preparo simples no forno, siga-nos para mais receitas simples e saborosas como esta. A gente posta dicas rápidas, com poucos ingredientes e fotos.
Para completar a refeição, tente outros pratos que combinam bem com estes bolinhos. Arroz branco, Salada de folhas com tomate, Purê de batata, Legumes assados, Molho de iogurte com ervas.
Para diversificar as combinações, você pode servir com uma salada de atum fit. Para diversificar as opções, experimente Patê de Atum Caseiro com Maionese. Patê de Atum Caseiro com Maionese.
