Essa casquinha de siri é um prato que vem do mar. Ela nasceu nas cozinhas litorâneas do Brasil, onde o siri é comum. Moqueca de peixe é um exemplo da riqueza de sabores que esses pratos podem oferecer, mantendo o espírito de simplicidade e frutos do mar. O sabor é cremoso e levemente salgado, com um toque de queijo que deixa tudo mais rico. O que a torna especial é a mistura simples de ingredientes de despensa, que vão ao forno e formam uma crosta dourada por fora e um recheio macio por dentro. Casquinha de siri no Panelinha.
Ingredientes
- Siri: 400 g de carne de siri (ou 2 xícaras de siri desfiado)
- Creme de leite: 1 xícara (240 ml)
- Requeijão cremoso: 120 g (aprox. 1/2 xícara)
- Queijo ralado: 1/2 xícara (50 g)
- Manteiga para o recheio: 2 colheres de sopa
- Alho picado: 2 dentes
- Cebola picada: 1/2 cebola média
- Sal: a gosto
- Pimenta-do-reino: a gosto
- Farinha de rosca: 1 xícara (120 g)
- Manteiga para a crosta: 2 colheres de sopa
- Suco de limão: de 1/2 limão
- Salsinha seca: 1 colher de chá (ou a gosto)
Instruções
- Preaqueça o forno a cerca de 180°C.
- Em uma frigideira, derreta 2 colheres de manteiga e refogue o alho e a cebola até ficarem macios.
- Junte a carne de siri e mexa por 2–3 minutos.
- Acrescente o creme de leite, o requeijão e o queijo ralado. Misture até ficar cremoso.
- Adicione o suco de limão, o sal, a pimenta e a salsinha. Mexa bem.
- Misture o conteúdo dos passos 2 e 3 com a mistura cremosa do passo 5.
- Em forminhas individuais ou casquinhas, distribua o recheio.
- Para a crosta, derreta as 2 colheres de manteiga restantes e misture com a farinha de rosca até ficar homogêneo.
- Espalhe a crosta sobre o recheio em cada porção.
- Leve ao forno por 15–20 minutos, ou até a crosta ficar dourada e crocante.
- Sirva quente, com rodelas de limão a lado.
Este prato tem um sabor rico e cremoso, com um toque cítrico do limão e a crocância da crosta de farinha de rosca. Casquinha de siri no forno Globo.
Algumas informações rápidas sobre os ingredientes:
- O siri é uma boa fonte de proteína e tem pouco carboidrato.
- Creme de leite e queijo dão cálcio, mas use com moderação.
- Alho e cebola dão sabor especial e podem ajudar a realçar o paladar sem sal demais.
- A salsinha seca deixa o prato com aroma agradável.
Rende cerca de 4 porções como aperitivo ou 2 porções como prato principal, com salada.
Melhores ocasiões: festas de praia, encontros com amigos, ou entrada para um jantar com frutos do mar.
Você Já Está Pronto Para a Próxima Fase Da Sua Dieta
Conclusão
Se você gostou da Casquinha de siri irresistivelmente cremosa com crosta dourada, siga a gente para receber mais receitas simples como esta.
Para completar a refeição, experimente outros pratos que combinam bem com esta casquinha de siri. Eles ajudam a deixar o jantar ainda mais saboroso.
- Arroz branco soltinho
- Salada verde simples com tomate e limão
- Purê de batata cremoso
- Pão crocante quentinho
- Legumes assados levemente temperados
Para acompanhar a casquinha, opções como o peixe grelhado costumam ser escolhas práticas e saborosas.
