Salve Esta Receita Fit Como Áudio:
A crepioca doce nasce da mistura simples entre a tradição brasileira da tapioca e a praticidade dos ovos. Essa versão com pasta de amendoim é doce, levemente amanteigada e tem um toque tostado do amendoim que encanta o paladar. O contraste entre a massa macia e a pasta cremosa cria uma mordida reconfortante. É um prato rápido, feito com ingredientes da despensa, perfeito para um café da manhã ou lanche que parece especial sem complicação — uma alternativa às receitas saudáveis como a crepioca fit simples ou versões salgadas como a crepioca de espinafre e ricota.
Na massa, a goma de tapioca traz leveza e uma textura levemente elástica, enquanto o ovo dá estrutura e maciez. Um toque de leite deixa tudo mais cremoso, e um pouco de açúcar ou mel adoça na medida certa. A baunilha acrescenta aroma, e uma pitada de sal realça os sabores. Por fim, a pasta de amendoim cremosa entra como recheio que derrete na boca, acrescentando cremosidade, sabor tostado e aquela sensação irresistível que transforma cada garfada em prazer.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de goma de tapioca (aprox. 30 g) — informações sobre goma de tapioca
- 1 ovo grande
- 2 colheres de sopa de leite (pode ser integral, desnatado ou vegetal)
- 1 colher de sopa de açúcar ou 1 colher de chá de mel (ajuste a gosto)
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha
- Pitada de sal
- 2 colheres de sopa de pasta de amendoim cremosa
- 1/2 colher de chá de manteiga ou óleo para untar a frigideira (opcional)
Instruções
- Em uma tigela pequena, quebre o ovo e bata ligeiramente com um garfo.
- Acrescente a goma de tapioca, o leite, o açúcar (ou mel), a baunilha e a pitada de sal. Misture até ficar homogêneo.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Passe a manteiga ou óleo, se usar. Siga as cinco chaves para segurança alimentar ao manipular os ingredientes.
- Despeje a mistura na frigideira formando um disco fino (como uma panqueca pequena). Espalhe com a colher se precisar.
- Cozinhe por cerca de 1–2 minutos, até as bordas firmarem. Vire com uma espátula e cozinhe mais 30–60 segundos.
- Retire do fogo e passe a pasta de amendoim sobre metade da crepioca. Dobre ao meio ou enrole.
- Sirva quente. Se quiser, adicione fatias de banana, mel extra ou sementes por cima.
Esta receita rende 1 crepioca média (serve 1 pessoa). Para 2 porções, dobre os ingredientes.
A goma de tapioca é leve e não tem glúten, boa para quem evita trigo. O ovo traz proteína e ajuda a massa ficar macia. O leite adiciona cremosidade e cálcio. A pasta de amendoim tem gorduras boas e proteína, deixando a preparação saciante e energética (consulte a tabela nutricional de alimentos brasileiros para informações sobre porções e nutrientes).
Rende 1 porção individual. É ótima para café da manhã, lanche da tarde rápido ou uma refeição leve antes de sair. Também serve bem como opção prática para levar em viagem — combine com outras opções rápidas e nutritivas, como as panquecas de banana e aveia ou um overnight oats de cacau com morango.
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Conclusão
Se gostou desta Crepioca Doce com Pasta de Amendoim, siga-nos para mais receitas fáceis e rápidas. Consulte também o guia alimentar para a população brasileira para recomendações sobre como montar refeições equilibradas e saudáveis. Encontre variações como a crepioca fit simples e ideias de lanches como a barrinha proteica caseira de amendoim e cacau.
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