Ouça Esta Receita Pra Ficas Ainda Mais Fácil de Fazer:
Essa sopa vem das cozinhas simples, onde o sabor mora em poucos ingredientes. Quem busca variações pode experimentar a sopa de couve-flor cremosa, mantendo o foco na cremosidade do vegetal. A batata deixa tudo bem cremoso e a couve traz cor verde e um toque terroso. O gosto é suave, com um leve adocicado da batata e a frescura da couve. O que a torna especial é que ela fica pronta em uma única panela, sem complicação, mas com muito sabor.
Para quem busca opções mais rápidas, vale conferir as sopas rápidas em 15 minutos com poucos ingredientes.
Ingredientes
Para quem busca uma versão prática, confira Sopa simples de batata com couve.
- 4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 xícaras de água (aproximadamente 960 ml)
- 2 xícaras de caldo de legumes (aproximadamente 480 ml)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 2 xícaras de couve picada (ou couve-manteiga)
Se quiser acrescentar variações, experimente a base cremosa com a sopa de abóbora com gengibre e leite de coco para um toque de doce suave.
Instruções
Para acompanhar o passo a passo, confira Passo a passo do caldo verde com couve.
- Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio.
- Junte a cebola e refogue até ficar translúcida.
- Adicione o alho e refogue por cerca de 1 minuto, até liberar o cheiro.
- Acrescente as batatas e mexa por alguns minutos.
- Despeje a água e o caldo de legumes. Aumente o fogo até ferver, depois reduza o fogo e cozinhe até as batatas ficarem bem macias, cerca de 15–20 minutos.
- Coloque a couve picada e cozinhe por mais 5 minutos, até murchar.
- Tempere com sal e pimenta. Se quiser a sopa mais cremosa, amasse parte das batatas com o garfo ou use um mixer de mão para bater levemente na panela e depois mexa.
- Prove e ajuste o tempero. Sirva quente.
Este prato fica cremoso principalmente pela batata e fica leve com a couve. Você pode deixar alguns pedacinhos de batata inteiros para textura.
Benefícios para a saúde
Batatas dão energia sem usar creme pesado. A couve traz fibras, vitaminas A e C e antioxidantes. Alho e cebola ajudam a dar sabor e têm compostos que protegem o corpo. A água e o caldo ajudam a manter a sopa leve e saborosa sem ingredientes pesados. Benefícios da batata e da couve.
A receita rende 4 porções. É ótima para dias frios, janta rápida, almoços simples ou reunião em casa em que você quer algo quentinho e fácil de fazer. Para ampliar opções de preparação, explore também a sopa detox de couve com limão e a sopa de legumes congelados.
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Conclusão
Se você gostou da Sopa Fit de Batata com Couve cremosa, siga a gente para mais receitas como esta. Aqui você encontra ideias simples, com poucos ingredientes, e muito sabor.
Experimente outros pratos que combinam bem com esta sopa. Tente acompanhar com salada, pão integral ou uma proteína leve.
- Pão integral crocante
- Salada verde simples
- Frango grelhado com ervas
- Arroz integral com legumes
- Quinoa com legumes
Para quem busca uma versão cremosa, confira Sopa cremosa de batata com couve manteiga.
Além disso, confira opções como sopa fit de lentilha com legumes, sopa fit de frango com cenoura, sopa de abóbora com gengibre e leite de coco, sopa funcional de cúrcuma e gengibre e sopa fit para marmita de legumes para variar o cardápio ao longo da semana.
