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Este ceviche de peixe delicioso com textura fresca e preparo sem cozimento em poucos passos traz o sabor do litoral para sua mesa. Vem das cozinhas costeiras da América do Sul. O truque é usar ácido para deixar o peixe cru macio e brilhante, sem fogo. O sabor é leve e marcante: o peixe realçado pelo cítrico, o cheiro do mar, e a leve picância do tempero. Tudo fica especial pela combinação simples de poucos ingredientes que mostram muita personalidade.
Para quem gosta de variações do ceviche, experimente o Ceviche de Tilápia com Cebola Roxa e Coentro.
Agora vamos falar dos ingredientes que aparecem na receita Ceviche rápido com peixe cru. Peixe branco bem fresco é cortado em cubos pequenos. O suco de limão dá o toque ácido que abraça o peixe. Cebola roxa em fatias finas traz cor e sabor. O tomate picado dá doçura e suco. O coentro picado perfuma tudo com o aroma verde. A pimenta dedo-de-moça põe calor suave. Um pouco de sal harmoniza tudo. E, para a textura, milho doce cozido e fatias de batata-doce entram como acompanhamentos que deixam cada mordida interessante.
Ingredientes
- 500 g de peixe branco fresco (tilápia, robalo, linguado, etc.), cortado em cubos de 1–2 cm
- 120 ml de suco de limão fresco (aprox. 4–5 limões)
- ½ cebola roxa média, fatiada bem fina
- 2 tomates médios, picados
- 2 colheres de sopa de coentro picado
- 1 a 2 pimentas dedo-de-moça, sem sementes, picadas (ajuste a picância)
- ½ a 1 colher de chá de sal, a gosto
- 1 xícara de milho doce cozido
- 1 batata-doce média, cozida e fatiada
Instruções
1) Em uma tigela, coloque o peixe e cubra com o suco de limão. Deixe marinar por 15 a 20 minutos, até o peixe ficar opaco. Receita oficial de ceviche com peixe cru.
2) Adicione a cebola, o tomate e o coentro. Misture suavemente.
3) Junte a pimenta dedo-de-moça e o sal. Prove e ajuste o sal se necessário.
4) Sirva o ceviche com o milho doce cozido e as fatias de batata-doce ao lado. Sirva bem frio e logo após o preparo.
O que torna esse prato especial é o uso do ácido do limão para deixar o peixe macio sem fogo, mantendo textura fresca. Se preferir menos ácido, você pode usar menos suco de limão ou reservar um pouco do líquido para ajustar na hora de servir. Ceviche simples com limão e pimenta.
O peixe cru tem proteína boa para o corpo; o limão traz vitamina C; o tomate tem licopeno; a cebola adiciona sabor e antioxidantes; o milho doce e a batata-doce dão fibras e energia; a pimenta adiciona um toque de calor suave.
Rendimento e ocasiões
Rende cerca de 4 porções. Receita de ceviche com peixe cru. É ótimo para dias quentes, almoços leves, entradas em festas na praia ou encontros de verão, e para quem gosta de um prato fresco que não usa cozimento.
Se preferir variar, experimente combinações com peixes ao estilo moqueca capixaba ou com peixe grelhado, como moqueca capixaba ou peixe grelhado.
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Conclusão
Se você gostou do Ceviche de peixe delicioso com textura fresca e preparo sem cozimento em poucos passos, siga-nos para receber mais receitas rápidas e saborosas como esta.
Para complementar este ceviche, confira opções como Salmão grelhado com crosta de gergelim ou Salmão grelhado com aspargos e limão para harmonizar com o prato.
