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Polvo à lagareiro é um prato bem português. Se você aprecia pratos de peixe, explore opções como peixe assado à portuguesa. Ele vem da região de pesca perto de Lisboa, onde o azeite é rei na cozinha. O polvo fica macio por dentro e suculento por fora, e as batatas ficam douradas e crocantes. O segredo especial é assar tudo na mesma assadeira, deixando o cheiro de alho e azeite tomar a casa. Quem gosta de variar pode experimentar moqueca de peixe.
Ingredientes
- 1 polvo médio (aprox. 1,5 kg), limpo e cozido
- 800 g de batatas
- 100 ml de azeite de oliva
- 4 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsa fresca picada a gosto
- 2 folhas de louro
Os ingredientes aparecem na história deste prato. polvo tenro, batatas firmes, azeite, alho picado, sal, pimenta, salsa fresca picada e folhas de louro. Quando esses items se juntam, criam um sabor rico e uma textura especial: o polvo fica macio, as batatas ficam douradas e crocantes por fora, tudo envolto pelo azeite perfumado. A salsa dá cor verde e um toque de frescor que completa o sabor. Uma opção de acompanhamento é o arroz de marisco.
Instruções
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Lave as batatas e corte em quartos. Coloque para cozinhar em água com sal por 5–7 minutos, até ficarem macias por dentro. Escorra.
- Em uma assadeira grande, espalhe as batatas já cozidas.
- Coloque o polvo em pedaços grandes sobre as batatas. Adicione o alho picado e as folhas de louro.
- Regue tudo com o azeite. Tempere com sal e pimenta.
- Leve ao forno e asse por 35–45 minutos, mexendo na metade, até as batatas ficarem douradas e o polvo macio.
- Retire do forno e polvilhe com a salsa picada. Prove o sal e ajuste, se necessário.
- Sirva quente.
Este prato é feito para assar tudo na mesma assadeira, para que o cheiro de alho e azeite perfume a casa.
A sua saúde e qualidades: o azeite de oliva ajuda o coração; o alho dá sabor e pode ajudar o sistema imune; a salsa traz vitaminas; as batatas dão energia; o polvo é proteína magra; tudo assado reduz gordura extra e fica saboroso.
Rendimento e ocasiões: a receita rende cerca de 4 porções. É ótima para um almoço de domingo, jantar em família ou uma refeição entre amigos após um dia de pesca.
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Conclusão
Se você gostou do polvo à lagareiro delicioso e macio, siga-nos para receber mais receitas fáceis como esta.
Que tal experimentar outros pratos que combinam bem com este polvo? Abaixo estão cinco opções simples para acompanhar.
- Salada verde com tomate e cebola
- Arroz branco soltinho
- Legumes assados com azeite e alho
- Pão de alho crocante
- Purê de batata suave
Para variar o cardápio de frutos do mar, confira também opções como peixe grelhado.
