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Este pão integral de cenoura e nozes traz a calma da cozinha de casa para a sua mesa. Ele lembra receitas caseiras simples e acolhedoras, com raízes em pães rústicos e bolos de forno que viraram tradição. O sabor é suave e levemente adocicado pela cenoura, com o toque terroso e crocante das nozes. O miolo fica irresistivelmente macio, e o fato de não precisar sovar torna a receita fácil e prática para o dia a dia.
Na massa, a farinha integral dá corpo e um gosto levemente amendoado, enquanto a cenoura adiciona cor, doçura natural e umidade. As nozes trazem crocância e aroma tostado. Ovos e óleo ajudam a deixar o miolo fofo e úmido, e um pouco de leite torna a massa suave. Um toque de açúcar mascavo dá notas carameladas, e uma pitada de sal realça todos os sabores. O fermento químico é o responsável por dar leveza ao pão. Juntos, esses ingredientes criam uma textura macia e um sabor equilibrado, perfeito para um lanche ou café da manhã.
Ingredientes
- 2 xícaras (240 g) de farinha de trigo integral
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1/2 xícara (100 g) de açúcar mascavo
- 2 ovos grandes
- 1/3 xícara (80 ml) de óleo vegetal
- 1/2 xícara (120 ml) de leite
- 1 xícara (cerca de 150 g) de cenoura ralada (2 cenouras médias)
- 1/2 xícara (60 g) de nozes picadas. Veja também a Receita de pão integral com castanhas e nozes.
Instruções
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de pão (cerca de 22 cm).
- Em uma tigela grande, peneire ou misture a farinha integral, o fermento e o sal. Reserve.
- Em outra tigela, bata levemente os ovos com o açúcar mascavo até misturar. Acrescente o óleo e o leite e misture bem.
- Junte a mistura líquida aos ingredientes secos. Misture com uma espátula até incorporar (não precisa sovar).
- Acrescente a cenoura ralada e as nozes picadas. Misture delicadamente para distribuir uniformemente. Veja também a Receita de pão integral com nozes.
- Despeje a massa na forma preparada, espalhando de modo uniforme.
- Leve ao forno por 45–55 minutos, ou até um palito sair limpo ao ser espetado no centro. Se o topo estiver dourando muito rápido, cubra com papel-alumínio nos últimos 10–15 minutos. Para variação com frutas secas, veja Pão integral de nozes com passas.
- Retire do forno e deixe esfriar na forma por 10–15 minutos. Desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de fatiar.
Este pão é simples e não precisa sovar.
Cenoura e farinha integral trazem fibras e vitaminas. As nozes têm gorduras saudáveis e proteínas, como em um mix de oleaginosas e frutas secas. O ovo e o leite ajudam no miolo macio e dão proteína e cálcio — combinam bem com preparações à base de ovo, por exemplo na torrada integral com abacate e ovo poche. O açúcar mascavo dá doçura com um toque caramelado.
Rendimento: 1 forma de pão (cerca de 10–12 fatias). É ótimo para o café da manhã, lanche da tarde, acompanhar um chá ou café, ou levar para piqueniques e reuniões informais.
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Conclusão
Se gostou desta receita de Pão Integral de Cenoura e Nozes, siga-nos para mais receitas fáceis, saudáveis e deliciosas. Venha descobrir novas ideias para o seu dia a dia e receitas que rendem bem e têm poucos ingredientes.
Para uma versão em bolo, confira Bolo integral de cenoura com nozes.
Experimente também pratos que combinam muito bem com este pão. Abaixo vão cinco sugestões saborosas para servir junto:
