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Este pão integral de cenoura e nozes traz a calma da cozinha de casa para a sua mesa. Ele lembra receitas caseiras simples e acolhedoras, com raízes em pães rústicos e bolos de forno que viraram tradição. O sabor é suave e levemente adocicado pela cenoura, com o toque terroso e crocante das nozes. O miolo fica irresistivelmente macio, e o fato de não precisar sovar torna a receita fácil e prática para o dia a dia.
Na massa, a farinha integral dá corpo e um gosto levemente amendoado, enquanto a cenoura adiciona cor, doçura natural e umidade. As nozes trazem crocância e aroma tostado. Ovos e óleo ajudam a deixar o miolo fofo e úmido, e um pouco de leite torna a massa suave. Um toque de açúcar mascavo dá notas carameladas, e uma pitada de sal realça todos os sabores. O fermento químico é o responsável por dar leveza ao pão. Juntos, esses ingredientes criam uma textura macia e um sabor equilibrado, perfeito para um lanche ou café da manhã.
Ingredientes
- 2 xícaras (240 g) de farinha de trigo integral
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1/2 xícara (100 g) de açúcar mascavo
- 2 ovos grandes
- 1/3 xícara (80 ml) de óleo vegetal
- 1/2 xícara (120 ml) de leite
- 1 xícara (cerca de 150 g) de cenoura ralada (2 cenouras médias)
- 1/2 xícara (60 g) de nozes picadas.
Instruções
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de pão (cerca de 22 cm).
- Em uma tigela grande, peneire ou misture a farinha integral, o fermento e o sal. Reserve.
- Em outra tigela, bata levemente os ovos com o açúcar mascavo até misturar. Acrescente o óleo e o leite e misture bem.
- Junte a mistura líquida aos ingredientes secos. Misture com uma espátula até incorporar (não precisa sovar).
- Acrescente a cenoura ralada e as nozes picadas. Misture delicadamente para distribuir uniformemente.
- Despeje a massa na forma preparada, espalhando de modo uniforme.
- Leve ao forno por 45–55 minutos, ou até um palito sair limpo ao ser espetado no centro. Se o topo estiver dourando muito rápido, cubra com papel-alumínio nos últimos 10–15 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar na forma por 10–15 minutos. Desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de fatiar.
Este pão é simples e não precisa sovar.
Cenoura e farinha integral trazem fibras e vitaminas. As nozes têm gorduras saudáveis e proteínas, como em um mix de oleaginosas e frutas secas. O ovo e o leite ajudam no miolo macio e dão proteína e cálcio — combinam bem com preparações à base de ovo, por exemplo na torrada integral com abacate e ovo poche. O açúcar mascavo dá doçura com um toque caramelado.
Rendimento: 1 forma de pão (cerca de 10–12 fatias). É ótimo para o café da manhã, lanche da tarde, acompanhar um chá ou café, ou levar para piqueniques e reuniões informais.
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Conclusão
Se gostou desta receita de Pão Integral de Cenoura e Nozes, siga-nos para mais receitas fáceis, saudáveis e deliciosas. Venha descobrir novas ideias para o seu dia a dia e receitas que rendem bem e têm poucos ingredientes.
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