Ouça Esta Receita Pra Ficas Ainda Mais Fácil de Fazer:
Essa Sopa Fit de Mandioquinha traz o sabor suave da raiz doce que é muito usada no Brasil. Ela tem um toque de creme natural e aromas de cebola e alho. O que faz essa sopa ser especial é que tudo fica pronto em uma panela só, é rápida, leve e bem reconfortante. Para quem gosta de praticidade, existem outras opções rápidas, como as sopas rápidas em 15 minutos com poucos ingredientes.
Os ingredientes são mandioquinha bem lavada, cebola, alho, um fio de azeite, caldo de legumes ou água, leite desnatado ou leite vegetal para ficar bem cremoso, sal, pimenta e salsinha para finalizar. Esses itens se unem para formar um creme suave de mandioquinha cremosa com doçura suave, aroma marcante e textura aveludada. A mandioquinha dá a base cremosa, o azeite dá brilho, o caldo e o leite deixam tudo macio, e o sal, a pimenta e as ervas dão o sabor final. Para quem busca variações, vale conhecer opções como a sopa fit de abóbora low carb ou a sopa de lentilha com legumes.
Ingredientes
- Mandioquinha (batata-baroa) descascada e picada: 600 g
- Cebola média picada: 1
- Alho picado: 2 dentes
- Azeite: 1 colher de sopa
- Caldo de legumes ou água: 750 ml
- Leite desnatado ou leite vegetal: 200 ml
- Sal: 1/2 a 1 colher de chá (a gosto)
- Pimenta-do-reino moída: a gosto
- Salsinha picada para finalizar: 2 colheres de sopa
Instruções
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
- Junte a cebola e o alho; refogue até ficarem macios.
- Adicione a mandioquinha picada e mexa por 2–3 minutos.
- Despeje o caldo de legumes (ou água) e leve para ferver.
- Cozinhe até a mandioquinha ficar macia, cerca de 15–20 minutos.
- Bata tudo com um liquidificador ou mixer até virar creme liso — Sopa cremosa de mandioquinha fit — aos poucos, acrescente o leite para alcançar a cremosidade desejada.
- Tempere com sal e pimenta. Aqueça por mais 1–2 minutos, ajuste o tempero.
- Sirva quente, salpicando salsinha por cima.
Em uma panela só era o que a gente quer? Sim. Você pode usar um mixer direto na panela depois de cozido.
Essa sopa fica cremosa, suave e bem leve, perfeita para dias frios ou para um jantar simples. Se você gosta de variações cremosas sem creme, experimente a sopa cremosa de abacate.
A receita rende cerca de 4 porções. É ótima para um almoço ou jantar rápido, acompanhado de pão leve ou salada. Pode ser servida como prato principal reconfortante ou como entrada em uma refeição. Para deixar a refeição completa, experimente opções como a sopa para marmita de legumes ou a sopa de cenoura com gengibre.
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Conclusão
Gostou da Sopa Fit de Mandioquinha? Siga a gente para receber mais receitas assim. A gente traz opções saudáveis, fáceis e rápidas para o seu dia a dia. Para quem busca outras variações, confira também a Sopa de mandioquinha com carne de sol.
Para deixar a refeição completa, experimente opções como a sopa para marmita de legumes ou a sopa de cenoura com gengibre.
- Salada verde simples
- Pão integral com alho assado
- Omelete leve
- Frango grelhado com ervas
- Arroz integral com legumes
