Ouça Esta Receita Pra Ficas Ainda Mais Fácil de Fazer:
Esta sopa é acolhedora e simples, perfeita para dias frios. Receita cremosa de sopa de abóbora. Ela vem de tradições de sopas de abóbora que aquecem o corpo. O gengibre dá um toque picante e cítrico que deixa tudo mais vivo. Tudo fica cremoso e suave, sem precisar de muitos ingredientes. O mais legal é que tudo acontece em uma única panela, sem forno. Saiba mais sobre a receita de Sopa de Abóbora com Gengibre e Leite de Coco.
Na história desta sopa, a abóbora madura aparece junto com o gengibre, pronto para dar sabor logo no começo. A cebola e o alho ajudam a construir o aroma, enquanto o caldo de legumes e um pouco de água trazem a base líquida. Um toque de leite de coco ou creme deixa a sopa bem cremosa, sem pesar. Um fio de azeite, sal e pimenta refinam o paladar, e ervas como salsinha dão frescor. Todos esses elementos se unem para criar uma textura aveludada e um sabor doce, quente e convidativo. Para variar o sabor, você também pode experimentar a versão detox desta sopa.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva (um para refogar, otro para finalizar)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- 1 kg de abóbora madura, descascada e cortada em cubos
- 2 xícaras de caldo de legumes
- 1 xícara de água
- 1/2 xícara de leite de coco
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para servir
Instruções
1) Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar macia, cerca de 3–4 minutos.
2) Junte o alho e o gengibre. Cozinhe por 1 minuto, mexendo, para liberar os aromas.
3) Acrescente a abóbora e mexa mais um pouco, para cobrir com o sabor.
4) Despeje o caldo de legumes e a água. Deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe até a abóbora ficar macia, cerca de 15–20 minutos.
5) Use um mixer de mão (ou bata em etapas no liquidificador) para deixar a sopa cremosa.
6) Volte a sopa para a panela, adicione o leite de coco e aqueça suavemente. Tempere com sal e pimenta a gosto.
7) Sirva com um fio de azeite por cima e salsinha picada. Sopa de abóbora com gengibre Panelinha.
Atenção: se preferir, você pode bater tudo no liquidificador em etapas e retornar à panela para aquecer. Para outras combinações de gengibre, veja a Sopa Funcional de Curcuma e Gengibre.
A saúde na sopa
- A abóbora é rica em beta-caroteno, que o corpo transforma em vitamina A, boa para a pele e a visão. Sopa de abóbora com gengibre Ajinomoto.
- Gengibre ajuda na digestão e dá um toque picante que esquenta.
- O leite de coco deixa a sopa cremosa sem precisar de muito creme, com sabor suave e gorduras boas.
- Cebola, alho e salsinha ajudam a saborizar e trazem nutrientes.
Rendimento e ocasiões
Essa receita rende aproximadamente 4 porções, com cerca de 250 ml cada porção. É ótima para dias frios, como almoço leve ou jantar reconfortante, encontros em família no outono ou início de inverno, e qualquer ocasião em que você queira uma sopa cremosa e acolhedora sem muito trabalho. Para quem busca opções com menos carboidratos, veja as receitas de sopas fit baixo carboidrato com abóbora para jantar leve.
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Conclusão
Se você gostou desta Sopa Fit de Abóbora com Gengibre cremosa, siga a gente para receber mais receitas parecidas. Sopa de abóbora com gengibre e tangerina. Temos opções simples, saudáveis e com poucos ingredientes para você fazer em casa.
Para variar as refeições, experimente outros pratos que combinam bem com esta sopa. Para opções rápidas, veja as sopas rápidas em 15 minutos com poucos ingredientes. Aqui vão cinco sugestões fáceis para acompanhar:
- Salada verde simples
- Frango grelhado com ervas
- Arroz integral ou quinoa
- Pão integral com azeite
- Legumes assados (cenoura, abobrinha e brócolis)
