Ouça Esta Receita Pra Ficas Ainda Mais Fácil de Fazer:
Essa sopa de abóboba baixo carboidrato cremosa e saborosa é uma opção quentinha para o jantar. Ela vem de uma tradição simples do Brasil, onde a abóbora é muito usada em sopas. O sabor é suave e levemente adocicado, com um toque de alho e cebola. O creme fica bem cremoso sem ficar pesado, e tudo pode ser feito em uma panela só, o que a torna prática para a noite. Para variar o sabor, você pode explorar outras opções como Sopa de Abóbora com Gengibre e Leite de Coco ou Sopa detox de abóbora com gengibre.
Cada ingrediente entra na sopa como uma conversa de sabores. Tem abóbora bem macia, caldo de legumes, cebola e alho que dão perfume. Um fio de azeite adiciona corpo, e o sal e a pimenta ajudam a realçar tudo. Para ficar cremosa, entram creme de leite e leite de coco, com queijo cremoso que dá aquele toque aveludado. Um raminho de tomilho ou salsinha traz frescor. Juntos, eles criam uma sopa cremosa com o sabor terroso da abóbora, a suavidade dos laticínios e o toque de ervas ao final.
Ingredientes
- Abóbora descascada e cortada em cubos: 400 g
- Caldo de legumes (baixo teor de sódio): 1 litro
- Cebola média picada: 1 unidade
- Dentes de alho picados: 2 dentes
- Azeite de oliva: 1 colher de sopa
- Sal: 1/2 colher de chá (ou a gosto)
- Pimenta-do-reino: a gosto
- Creme de leite: 200 ml
- Leite de coco integral: 200 ml
- Queijo cremoso (cream cheese): 100 g
- Tomilho fresco ou salsinha picada: 1 raminho (ou 2 colheres de sopa)
Instruções
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até ficarem macios e levemente dourados (3–5 minutos).
- Acrescente a abóbora em cubos e refogue por alguns minutos para liberar o aroma.
- Adicione o caldo de legumes. Deixe ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe até a abóbora ficar bem macia (15–20 minutos).
- Com um mixer de mão (ou no liquidificador), bata até virar um creme liso.
- Volte o creme à panela. Junte o creme de leite, o leite de coco e o queijo cremoso. Mexa até tudo ficar bem combinado. Tempere com sal e pimenta.
- Aqueça em fogo baixo apenas para aquecer, sem deixar ferver para não talhar.
- Sirva quente, com o tomilho ou a salsinha por cima.
A sopa fica cremosa e suave, com sabor de abóbora, toque de leite e queijo, e o aroma das ervas no final.
A versão com creme de leite e leite de coco ajuda a manter o baixo teor de carboidrato, mantendo a textura rica sem ficar pesada. O alho e a cebola realçam o sabor, enquanto o tomilho/salsinha trazem frescor.
Rende aproximadamente 4 porções. Combina bem com jantares frios, noites de inverno ou dias de dieta com menos carboidratos. Também é bom para almoços rápidos e confortáveis.
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Conclusão
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Experimente também outros pratos que combinam bem com esta sopa. Eles deixam o jantar mais completo e leve.
- Salada verde simples com molho leve
- Frango grelhado com ervas
- Pão low carb ou torradas de queijo
- Abobrinha refogada com alho
- Arroz de couve-flor com ervas
Para ampliar seu cardápio, vale conferir outras opções como Abóbora com Carne Seca.
