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Este prato vem das cozinhas de praia, onde o peixe é fresco e o segredo é fazer tudo rápido. O filé de pescada fica leve, com carne macia, e o molho de limão dá um toque cítrico que lembra o oceano. O resultado é uma refeição simples, mas muito saborosa, que pode ser preparada em uma única frigideira e sem complicação.
Para variar, você pode explorar outras opções rápidas de peixe, como o peixe grelhado.
Os ingredientes que vão nessa história são o filé de pescada, o limão para o brilho ácido, o alho picado que solta cheiro gostoso, o azeite ou a manteiga para deixar tudo macio, e o sal, a pimenta e a salsinha para completar o sabor e a cor. Quando esses elementos se encontram na frigideira, o limão traz frescor, a gordura envolve cada pedaço do peixe, o alho perfuma a cozinha, e o sal, a pimenta e a salsinha ajustam tudo, deixando o prato marcante, suave por dentro e com o brilho de um molho que envolve cada filé.
Ingredientes
- Filé de pescada: 2 filés (aprox. 300–350 g)
- Limão: 1 limão (suco)
- Alho picado: 2 dentes
- Azeite de oliva: 2 colheres de sopa
- Manteiga: 1 colher de sopa (opcional)
- Sal: 1/2 colher de chá ou a gosto
- Pimenta-do-reino: a gosto
- Salsinha fresca: 2 colheres de sopa picada
Para variar o preparo, você pode explorar outras formas de peixe, como o peixe assado à portuguesa.
Para variar, experimente a Pescada simples com limão crocante.
Instruções
1) Tempere os filés com sal e pimenta.
2) Aqueça a frigideira com o azeite de oliva (ou com manteiga se preferir).
3) Coloque os filés na frigideira e doure por 2–3 minutos de cada lado, até a carne ficar opaca.
4) Acrescente o alho picado e refogue rapidamente até perfumar, cerca de 30 segundos.
5) Despeje o suco de limão por cima e mexa para cobrir o peixe.
6) Se usar manteiga, junte-a no final para deixar o molho brilhante.
7) Polvilhe a salsinha picada e sirva imediatamente.
Tilápia ao molho de limão passo a passo
Para referência prática, veja a versão do passo a passo em Tilápia ao molho de limão passo a passo.
Outra variação útil é o Filé de peixe ao molho de limão.
Com esse prato, o peixe fica macio, com um toque cítrico do limão e o aroma do alho. O azeite ou a manteiga ajudam a deixar tudo mais suave.
Benefícios
- Filé de pescada é um peixe leve e com boa proteína.
- Limão traz vitamina C e dá brilho ao prato.
- Alho dá sabor e pode ajudar a saúde do coração.
- Azeite de oliva tem gorduras boas que ajudam o corpo.
- Salsinha acrescenta vitaminas e cor fresca.
Se você gosta de variar o preparo, vale conferir receitas adicionais de peixe, como o peixe grelhado ou a moqueca de peixe.
Rendimento e ocasiões
- Rende 2 porções.
- Bom para um jantar rápido de semana, almoço leve ou um prato simples para dias de praia.
Para variar, veja a sugestão de Pescada frita ao alho simples.
Você Já Está Pronto Para a Próxima Fase Da Sua Dieta
Conclusão
Se você gostou deste Filé de Pescada ao Molho de Limão, siga a gente para mais receitas rápidas, simples e cheias de sabor.
Para acompanhar, vale experimentar outros pratos que combinam bem com este peixe. Abaixo vão cinco sugestões que ficam ótimas ao lado dele:
- Arroz branco soltinho
- Purê de batata cremoso
- Legumes salteados com alho
- Salada verde simples
- Batata assada com ervas
Para quem gosta de opções rápidas adicionais, confira também o peixe grelhado e o ceviche de peixe.
