Ouça Esta Receita Pra Ficas Ainda Mais Fácil de Fazer:
Essa sopa é daquelas feitas em casa: rápida, leve e saborosa. Vem da cozinha simples, com legumes no caldo que aquecem o corpo. Confira opções de sopas rápidas em 15 minutos com poucos ingredientes. O sabor é suave, com a doçura dos legumes e um toque de ervas. O que a torna especial é a cremosidade que aparece sem precisar de muitos ingredientes, tudo feito em uma panela única.
Entre os ingredients, temos cebola e alho para o aroma. Cenoura, batata, abobrinha e tomate dão cor e sustância, junto com outros legumes que você gostar. Sopa fit de lentilha com legumes pode ser uma variação de sabor, e para outra opção vegetal, veja a Sopa de abóbora com gengibre e leite de coco. Um caldo de legumes envolve tudo, com um fio de azeite, sal e pimenta para ajustar o gosto, e ervas como salsinha para um toque fresco.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras médias picadas
- 2 batatas médias em cubos
- 1 abobrinha média em cubos
- 1 tomate médio picado
- 1 litro de caldo de legumes
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha fresca picada, a gosto
Instruções
- Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio.
- Junte a cebola e o alho. Refogue até ficarem macios, cerca de 3–4 minutos.
- Adicione cenoura, batata e abobrinha. Refogue por mais 3–4 minutos, mexendo de vez em quando.
- Acrescente o tomate. Cozinhe por 2–3 minutos.
- Despeje o caldo de legumes. Leve para ferver, depois reduza o fogo e cozinhe até os legumes ficarem macios, cerca de 15–20 minutos.
- Use um mixer de mão direto na panela ou transfira para um liquidificador para bater na consistência cremosa. Volte a sopa para a panela se precisar.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Acrescente a salsinha picada antes de servir.
Benefícios e qualidades
Esta sopa usa ingredientes simples que dão sabor suave e textura cremosa. Para opções de cremosidade sem creme, explore as Sopas fit cremosas sem creme com couve-flor. Cebola e alho ajudam a dar aroma. Cenoura e batata trazem carboidratos leves e fibras. Tomate traz licopeno e vitaminas. Abobrinha é leve e rápida de cozinhar. O caldo de legumes aporta fluidos para uma sopa reconfortante sem peso. A salsinha dá sabor fresco.
Éramos rende cerca de 4 porções. Bom para almoço ou jantar simples, dias frios, ou quando você quer uma refeição quentinha que não demanda muito tempo na cozinha.
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Conclusão
Se você gostou desta Sopa Fit Rápida de Legumes, siga-nos para mais receitas parecidas. Temos pratos fáceis, rápidos e saudáveis para o dia a dia.
Para deixar a refeição ainda mais completa, experimente outros pratos que combinam bem com esta sopa. Sopas rápidas em 15 minutos e Sopas fit cremosas sem creme com couve-flor podem ampliar o cardápio, além de variações como a Sopa fit de lentilha com legumes.
- Arroz integral
- Pão integral ou torradas
- Salada de folhas verdes
- Frango grelhado simples
- Legumes assados com ervas
