Salve Esta Receita Fit Como Áudio:
Este muffin de maçã com canela low carb traz o conforto dos bolinhos caseiros em versão rápida e saudável. A receita é inspirada nos muffins americanos, mas adaptada ao paladar e à rotina moderna — assim como outras opções práticas, como o pão fit de aveia feito no micro-ondas. O aroma da canela invade a cozinha e a maçã traz um toque fresco e levemente ácido. O resultado é um bolinho fofinho, úmido e perfumado, feito no micro-ondas com preparo mínimo — perfeito para quem quer algo gostoso sem perder tempo ou sair da dieta.
Nessa versão, a maçã ralada ou picada aparece como estrela, dando suculência e sabor natural. A canela em pó aquece o paladar e combina com um toque de baunilha para realçar os aromas. A farinha de amêndoa oferece uma textura macia e mantém o baixo teor de carboidrato, seguindo a mesma ideia de receitas com farinhas alternativas, como no pão low carb de linhaça sem farinha de trigo. Ovos e fermento dão leveza e volume. Um leite vegetal, como leite de amêndoas, junto com óleo de coco ou manteiga derretida deixa o interior úmido — ingrediente que também aparece em preparos cremosos como a mousse de chia com leite de amêndoas e morango. Adoçante adequado ao low carb traz a doçura sem açúcar, e uma pitada de sal equilibra tudo. Juntos, esses ingredientes criam um muffin simples, saboroso e com textura deliciosamente fofinha.
Ingredientes
- 60 g de farinha de amêndoa (aprox. 1/2 xícara)
- 1 ovo grande
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 maçã pequena ralada (aprox. 80–100 g)
- 2 colheres de sopa de leite vegetal (ex.: leite de amêndoas)
- 1 colher de sopa de óleo de coco derretido (ou manteiga derretida)
- 1 colher de sopa de adoçante low carb (eritritol, xilitol ou mistura com estévia)
- 1 pitada de sal
Consulte a Composição nutricional de alimentos da TACO para valores e informações nutricionais dos ingredientes usados.
Instruções
- Rale a maçã e reserve. Se quiser, retire o excesso de líquido apertando levemente a maçã ralada.
- Em uma tigela, misture a farinha de amêndoa, o fermento, a canela, o adoçante e a pitada de sal.
- Em outra tigela pequena, bata ligeiramente o ovo e junte o leite vegetal, o óleo de coco e a baunilha. Misture bem.
- Adicione os ingredientes líquidos aos secos e mexa até incorporar.
- Acrescente a maçã ralada e misture delicadamente. A massa deve ficar úmida e levemente espessa.
- Divida a massa em duas formas de silicone para muffin ou em duas canecas levemente untadas.
- Leve ao micro-ondas em potência alta por 90 a 120 segundos. O tempo depende da potência do seu micro-ondas — procedimento semelhante ao usado em receitas rápidas no pão fit de aveia no micro-ondas. O muffin estará pronto quando crescer e um palito sair quase limpo.
- Deixe repousar 1 minuto antes de desenformar. Sirva morno.
Para orientações sobre segurança e uso do micro-ondas ao cozinhar, veja as recomendações da Segurança e uso do micro-ondas.
Esses muffins também podem ser assados no forno a 180 °C por 12–15 minutos, se preferir — técnica parecida com bolos sem farinha, como o bolo de banana e aveia sem farinha.
Estes ingredientes trazem benefícios: a farinha de amêndoa é baixa em carboidratos e rica em gorduras saudáveis; o ovo dá proteína; a maçã adiciona fibra e um sabor natural; a canela ajuda a dar aroma e pode ajudar a controlar o açúcar no sangue (Efeitos da canela no controle glicêmico); o óleo de coco oferece gorduras que ajudam na saciedade. O uso de leite vegetal e adoçante low carb mantém a receita mais leve em carboidratos.
Para avaliação da segurança de adoçantes e orientações científicas, consulte a análise da Segurança de adoçantes low carb.
Rendimento: cerca de 2 muffins médios. Ideais para café da manhã rápido, lanche da tarde, ou para levar na bolsa como um lanche prático e compatível com dietas low carb — excelentes para combinar com outras opções de lanche saudável, como as panquecas de aveia e banana sem açúcar ou um sorvete fit de banana caseiro.
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Conclusão
Se você gostou deste Muffin de Maçã com Canela Low Carb, siga-nos para mais receitas fáceis e saborosas. Temos opções rápidas para o dia a dia, como o pão fit de aveia feito no micro-ondas e a panqueca doce fit com banana e aveia.
Experimente também outros pratos que combinam bem com este muffin. Abaixo vão cinco sugestões para acompanhar ou variar seu lanche:
- Pão fit de aveia no micro-ondas — rápido e macio.
- Mousse de chia com morango — leve e cremoso.
- Sorvete fit de banana — doce natural para acompanhar.
- Brownie fit de cacau sem açúcar — para quem quer um toque de chocolate.
- Panquecas de aveia e banana sem açúcar — ótima opção para um café da manhã completo.
