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Este pão é macio, perfumado e fácil de fazer. Ele vem de uma ideia simples de casa: usar batata para dar maciez e ervas para um cheiro bom. O sabor vem da farinha integral e da batata, com o perfume das ervas que lembra um jardim. A fermentação rápida faz a massa crescer sem precisar sovar por muito tempo, o que facilita o dia a dia. No fim, temos um pão que cai bem no café da manhã, no lanche ou para acompanhar qualquer refeição.
Para quem gosta de explorar variações, veja também o Pão Integral de Batata Doce ou o Pão Integral de Aveia.
Na massa ficam os ingredientes que vão fazer o pão: farinha integral, batata cozida, ervas como alecrim, tomilho e salsinha, fermento rápido, água morna, sal e um fio de óleo. Esses itens trabalham juntos: a farinha dá firmeza, a batata traz maciez, as ervas dão perfume, o fermento rápido faz crescer sem demorar, a água morna ajuda tudo a ficar macio e o sal dá gosto, o óleo deixa a massa suave. Juntos, criam uma textura macia por dentro e uma casquinha leve por fora, com sabor que lembra casa e jardim.dicas para usar ervas aromáticas sem pedacinhos.
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha integral (aprox. 240 g)
- 1 xícara de batata cozida, amassada (aprox. 200 g)
- 2 colheres de sopa de ervas picadas (alecrim, tomilho e salsinha)
- 1 colher de sopa de fermento rápido (7 g de fermento instantâneo)
- 180 ml de água morna (3/4 de xícara)
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de óleo (30 ml)
Instruções
- Em uma tigela grande, misture a farinha integral, o sal e o fermento rápido.
- Adicione a batata cozida amassada, a água morna, o óleo e as ervas. Mexa com uma colher até formar uma massa homogênea. Se preferir fermentação natural, veja esta alternativa.
- Não sove demais. Use apenas o suficiente para a mistura ficar lisa. Deixe descansar em uma tigela untada, coberta, por 15–20 minutos para crescer um pouco. outra receita fácil de pão integral sem sovar.
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de pão ou molde.
- Coloque a massa na forma, modele um pão compacto. Se quiser, deixe descansar por mais 5–10 minutos para crescer levemente.
- Asse por 25–30 minutos, até ficar dourado na superfície e firme ao toque. Retire do forno e deixe esfriar alguns minutos antes de fatiar.
A seguir: benefícios e qualidades
Este pão traz batata para ficar macio por dentro, mesmo sem sovar muito. A farinha integral dá mais fibras do que a branca, ajudando a passar o dia com energia. As ervas trazem perfume agradável e alguns antioxidantes simples. O óleo ajuda a massa a ficar macia. O fermento rápido faz a massa crescer sem precisar de longos tempos de sovar. conheça as vantagens do pão integral.
Rendimento e ocasiões
Rende aproximadamente 1 pão médio, fatiável em cerca de 10 a 12 fatias. Serve bem 4 a 6 pessoas, dependendo do tamanho das fatias. É ótimo para o café da manhã, lanche da tarde ou para acompanhar sopas, saladas e outras refeições. novas evidências sobre nutrientes dos grãos integrais.
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Conclusão
Se você gostou deste Pão Integral de Batata e Ervas macio e perfumado com fermentação rápida e sem sovar, siga-nos para mais receitas simples como esta. Temos pães fáciles, fermentação rápida e sem sovar, além de outras ideias rápidas para o dia a dia.
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