Ouça Esta Receita Pra Ficas Ainda Mais Fácil de Fazer:
Esta sopa é conforto em forma de prato único. Ela vem das cozinhas simples, onde as ervilhas dão cor, doçura suave e bastante sabor. O que a torna especial é a cremosidade leve, feita de maneira simples, e a praticidade de cozinhar tudo em uma única panela. É perfeita para quem quer uma refeição quentinha, nutritiva e rápida de fazer. Versões com grão-de-bico podem deixar o prato ainda mais proteico.
Todos os ingredientes contam uma história simples. A sopa começa com ervilhas, que ajudam a engrossar e deixam o prato bonito. Juntam-se batata que dá espessura, cenoura que traz cor e doçura, e cebola para o sabor. Um toque de alho aparece no aroma. O caldo de legumes sustenta o conjunto, e a proteína extra, como tofu firme ou grão-de-bico, deixa o prato mais poderoso. Um pouco de leite ou creme vegetal deixa tudo bem cremoso, e um fio de azeite no final faz brilhar. Com sal, pimenta e ervas suaves, o resultado é uma sopa cremosa, proteica e prática para o dia a dia.
Ingredientes
- Ervilhas – 300 g
- Batatas – 2 médias (aprox. 300 g)
- Cenouras – 2 médias (aprox. 150 g)
- Cebola – 1 média (aprox. 150 g)
- Alho – 2 dentes
- Caldo de legumes – 750 ml
- Tofu firme ou grão-de-bico cozido – 200 g de tofu firme ou 1 xícara de grão-de-bico cozido
- Leite vegetal ou creme vegetal – 120 ml
- Azeite – 1 colher de sopa
- Sal – a gosto
- Pimenta-do-reino – a gosto
- Ervas suaves (salsinha, tomilho) – 1 colher de sopa picada (ou 1/2 colher de chá seco)
Instruções
- Aqueça o azeite em uma panela grande. Refogue a cebola picada e o alho até ficarem macios.
- Junte as batatas em cubos, as cenouras em rodelas e o caldo de legumes. Leve para ferver.
- Reduza o fogo e cozinhe até os legumes ficarem macios.
- Adicione as ervilhas e o tofu firme esfarelado ou o grão-de-bico cozido.
- Acrescente o leite vegetal.
- Para ficar cremoso, bata parte da sopa com um mixer de imersão direto na panela ou bata tudo rapidamente no liquidificador e volte à panela.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e as ervas.
- Sirva com um fio de azeite por cima.
Algumas informações rápidas sobre os ingredientes: ervilhas dão proteína e fibra; batata ajuda a engrossar a sopa; cenoura traz cor e vitaminas; alho e cebola dão sabor sem muita gordura; tofu ou grão-de-bico fornecem proteína extra; leite vegetal deixa tudo bem cremoso; o azeite final dá brilho gostoso.
Rende aproximadamente 4 porções. É ótima para jantares rápidos, almoços de dia frio e refeições simples para a família.
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Conclusão
Se você gostou da Sopa Fit de Ervilha Proteica, siga-nos para receber mais receitas como esta. Temos pratos simples, saudáveis e fáceis de fazer.
Para complementar seu cardápio, vale experimentar outros pratos que combinam bem com esta sopa. Por exemplo, a Sopa Fit de Legumes Congelados oferece praticidade extra e variedade de legumes.
- Salada verde com pepino e tomate
- Arroz integral
- Pão integral ou torradas
- Frango grelhado simples
- Legumes assados (cenoura, abobrinha e brócolis)
Para diversificar seu cardápio, explore outras sopas rápidas ou com legumes, como a Sopa Fit de Abóbora Low Carb.
Outra opção prática para quem busca variedade rápida é a Sopa (ou caldo) com legumes variados, que você pode adaptar conforme o que tiver na geladeira. Para quem prioriza praticidade, vale conferir também as Sopas rápidas em 15 minutos com poucos ingredientes, ideais para dias corridos.
