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Moqueca capixaba vem do Espírito Santo, no sudeste do Brasil. Ela tem peixe macio que se desfaz na boca, com sabor limpo, leve e marcante. O prato é especial porque é feito em uma única panela e com poucos ingredientes. Assim, o peixe fica com o gosto do mar, e a cebola, o tomate e o alho ajudam a criar uma base suave. No fim, é uma comida simples, cheirosa e que acalma. Para diversificar o cardápio de peixes, explore pratos como o ceviche de tilapia com cebola roxa e coentro.
Os ingredientes aparecem nesta história de sabor. O peixe fica junto da cebola, que fica doce, do tomate que dá cor e acidez suave, e do alho que traz cheiro bom, tudo envolto em azeite que deixa tudo macio e brilhante. O limão dá um toque cítrico que deixa o prato fresquinho, e o coentro traz verde e cheiro de mar. Com sal e pimenta, tudo ganha personalidade. O resultado é uma textura macia por dentro e sabores que ficam na lembrança.
Ingredientes
- Peixe branco firme (robalo, badejo ou cação), 1,2 kg, limpo, em postas ou inteiro
- Cebola média, 2 unidades, em rodelas
- Tomates médios, 3 unidades, em cubos ou rodelas
- Alho, 4 dentes, picados
- Azeite de oliva, 4 colheres de sopa (60 ml)
- Limão, 1 a 2 unidades, para suco
- Coentro fresco, 1/2 xícara de folhas picadas
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Instruções
1) Em uma panela funda, aqueça o azeite em fogo médio.
2) Junte a cebola e refogue até ficar macia, cerca de 5 minutos.
3) Adicione o alho picado e refogue por 1 minuto.
4) Acrescente o tomate e cozinhe por 3 a 5 minutos, até amolecer.
5) Tempere com sal, pimenta e suco de limão.
6) Arrume as postas de peixe por cima do molho.
7) Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 15 a 20 minutos, até o peixe ficar macio e desfiar.
8) Desligue o fogo, salpique o coentro picado e regue com o azeite restante.
9) Sirva quente, acompanhado de arroz branco.
Para aproveitar bem, você pode servir com rodelas de limão adicionais para colocar sobre o prato. receita prática de moqueca capixaba.
A área de saúde e benefícios
Essa comidinha é simples e saudável. O peixe traz proteína magra que ajuda o corpo a crescer e manter músculos fortes. Cebola, alho e tomate dão sabor e vitaminas. O limão oferece vitamina C, que ajuda o sistema imune. O azeite de oliva tem gorduras boas para o coração. O coentro acrescenta cheiro bom e antioxidantes. Para variar o cardápio de peixe, veja o salmão grelhado com aspargos e limão.
Rendimento e ocasiões
Essa receita rende cerca de 4 porções, perfeita para um almoço de família, um jantar leve com amigos, ou uma refeição prática de fim de semana em que tudo é feito em uma única panela. História da moqueca capixaba tradicional
Você Já Está Pronto Para a Próxima Fase Da Sua Dieta
Conclusão
Se você gostou desta moqueca capixaba irresistível, siga a gente para receber mais receitas como esta, simples e cheias de sabor.
Experimente também outros pratos que combinam bem com a moqueca. Eles ajudam a deixar a refeição completa. Por exemplo, o macarrão de abobrinha com molho de tomate e atum macarrão de abobrinha com molho de tomate e atum, ou o salmão grelhado com aspargos e limão salmão grelhado com aspargos e limão podem enriquecer o cardápio.
- Arroz branco soltinho
- Pirão feito com caldo da moqueca
- Farofa de cebola crocante
- Salada de tomate com cebola
- Legumes cozidos no vapor (abobrinha e cenoura)
