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Polvo à lagareiro é um prato bem português. Se você aprecia pratos de peixe, explore opções como peixe assado à portuguesa. Ele vem da região de pesca perto de Lisboa, onde o azeite é rei na cozinha. O polvo fica macio por dentro e suculento por fora, e as batatas ficam douradas e crocantes. O segredo especial é assar tudo na mesma assadeira, deixando o cheiro de alho e azeite tomar a casa. Quem gosta de variar pode experimentar moqueca de peixe.
Os ingredientes aparecem na história deste prato. polvo tenro, batatas firmes, azeite, alho picado, sal, pimenta, salsa fresca picada e folhas de louro. Quando esses items se juntam, criam um sabor rico e uma textura especial: o polvo fica macio, as batatas ficam douradas e crocantes por fora, tudo envolto pelo azeite perfumado. A salsa dá cor verde e um toque de frescor que completa o sabor. Uma opção de acompanhamento é o arroz de marisco.
Instruções
1) Preaqueça o forno a 200°C.
2) Lave as batatas e corte em quartos. Coloque para cozinhar em água com sal por 5–7 minutos, até ficarem macias por dentro. Escorra.
3) Em uma assadeira grande, espalhe as batatas já cozidas.
4) Coloque o polvo em pedaços grandes sobre as batatas. Adicione o alho picado e as folhas de louro.
5) Regue tudo com o azeite. Tempere com sal e pimenta.
6) Leve ao forno e asse por 35–45 minutos, mexendo na metade, até as batatas ficarem douradas e o polvo macio. Moqueca de peixe.
7) Retire do forno e polvilhe com a salsa picada. Prove o sal e ajuste, se necessário.
8) Sirva quente.
Este prato é feito para assar tudo na mesma assadeira, para que o cheiro de alho e azeite perfume a casa. Polvo à lagareiro no forno tradicional.
A sua saúde e qualidades: o azeite de oliva ajuda o coração; o alho dá sabor e pode ajudar o sistema imune; a salsa traz vitaminas; as batatas dão energia; o polvo é proteína magra; tudo assado reduz gordura extra e fica saboroso. Receita de polvo à lagareiro com batatas.
Rendimento e ocasiões: a receita rende cerca de 4 porções. É ótima para um almoço de domingo, jantar em família ou uma refeição entre amigos após um dia de pesca. Vai bem com uma salada simples, pão e arroz de marisco.
Se você gosta de pratos de peixe, confira também opções como peixe assado à portuguesa.
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Conclusão
Se você gostou do polvo à lagareiro delicioso e macio, siga-nos para receber mais receitas fáceis como esta. Polvo à lagareiro tradicional com batatas.
Que tal experimentar outros pratos que combinam bem com este polvo? Abaixo estão cinco opções simples para acompanhar.
- Salada verde com tomate e cebola
- Arroz branco soltinho
- Legumes assados com azeite e alho
- Pão de alho crocante
- Purê de batata suave
Entre as opções para acompanhar, experimente arroz de marisco ou risoto de frutos do mar.
Para variar o cardápio de frutos do mar, confira também opções como peixe grelhado.
