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Este pão traz a simplicidade e o conforto de um lanche caseiro. Ele mistura a tradição dos pães rústicos com a leveza da aveia. O resultado é um pão integral macio, com miolo úmido e casquinha dourada. O sabor é levemente adocicado pela aveia e equilibrado pelo sal. O que o torna especial é que ele fica pronto sem amassar e é feito numa só tigela, usando apenas coisas que você já tem na despensa.
Na tigela, a farinha integral dá corpo e um gosto levemente nozento. A aveia em flocos acrescenta maciez e um toque tostado que derrete na boca. Saiba mais sobre a aveia: benefícios para o corpo. O fermento biológico seco e a água morna trabalham juntos para deixar a massa leve e aerada, enquanto uma pitada de sal realça todos os sabores. Um pouco de açúcar ou mel alimenta o fermento e adiciona um leve dulçor, e o óleo vegetal ou azeite mantém o miolo úmido por mais tempo. Sementes como linhaça, gergelim ou girassol podem entrar no final para dar crocância e mais sabor, formando um pão simples, nutritivo e cheio de textura — uma opção semelhante em sabor e textura pode ser encontrada no nosso pão de linhaça sem farinha de trigo.
Ingredientes
- 3 xícaras (360 g) de farinha de trigo integral
- 1 xícara (90 g) de aveia em flocos
- 2 colheres de chá (7 g) de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa (15 ml) de mel ou açúcar
- 1 colher de chá (6 g) de sal
- 1 1/2 xícaras (360 ml) de água morna (cerca de 35–40 °C)
- 2 colheres de sopa (30 ml) de óleo vegetal ou azeite
- 2 colheres de sopa de sementes (linhaça, gergelim ou girassol) — opcional
- Aveia em flocos ou farinha para polvilhar antes de assar — opcional
Instruções
- Em uma tigela grande, misture a farinha integral, a aveia e o fermento.
- Acrescente o mel (ou açúcar) e o sal. Misture bem os secos.
- Junte a água morna e o óleo. Mexa com uma colher até formar uma massa pegajosa e homogênea. Não sove.
- Cubra a tigela com filme plástico ou um pano limpo. Deixe a massa descansar em local morno por 1 a 2 horas, até dobrar de tamanho.
- Unte uma forma de pão ou forre uma assadeira. Com uma espátula ou colher, transfira a massa para a forma. Polvilhe sementes e aveia por cima, se quiser.
- Deixe a massa descansar mais 30 a 45 minutos para um segundo crescimento leve.
- Preaqueça o forno a 200 °C.
- Asse por 35 a 45 minutos, até a casca ficar dourada e o pão soar oco ao bater embaixo. Se dourar muito rápido, cubra com papel-alumínio nos últimos minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de fatiar (pelo menos 20 minutos).
Este pão é simples e não precisa ser amassado. Use uma só tigela e utensílios que já tem na cozinha.
Este pão junta ingredientes ricos em fibras (farinha integral e aveia) e gorduras boas (azeite ou óleo vegetal). A aveia ajuda a controlar a fome e o colesterol. Conheça os Benefícios da aveia para a saúde. As sementes adicionam proteína, vitaminas e textura. No geral é um pão mais nutritivo que o pão branco comum — perfeito para combinar com lanches rápidos como nossa barra de proteína caseira de aveia e amendoim ou biscoitos de aveia, como os cookies de aveia e banana.
Rende 1 forma de pão média (cerca de 12 fatias). Ótimo para café da manhã, lanches, sanduíches leves ou para acompanhar sopas e saladas. Também funciona bem em piqueniques ou para levar ao trabalho. Se quiser variar as preparações com aveia, experimente também nossos waffles de aveia ou panquecas como a panqueca de aveia e banana sem açúcar.
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Conclusão
Siga-nos para mais receitas fáceis e gostosas se você gostou desta. Experimente também a nossa versão rápida de pão de aveia no micro-ondas para variar o cardápio. Consulte também uma matéria sobre Benefícios e riscos da aveia.
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