Ouça A Receita Fit (Fácil & Rápido)
Esta receita traz cookies de aveia e banana que nasceram da vontade de unir o sabor do pão de banana com a praticidade de um lanche rápido — uma ideia parecida com nosso bolo de banana e aveia sem farinha. Vêm de ideias simples de cozinha caseira, onde pouco vira muito. O gosto é doce e quente, com banana madura no centro e notas de canela e baunilha que lembram conforto. O resultado é macio por dentro, levemente dourado por fora, perfeito para o café da manhã ou para um lanche que agrada crianças e adultos; também funciona bem servido com waffles de aveia.
A banana madura dá doçura natural e muita umidade. A aveia em flocos oferece corpo e textura macia que ainda é mastigável. Um ovo traz estrutura e firmeza. Um pouco de fermento em pó e uma pitada de sal ajudam a deixar o cookie leve e equilibrado. Canela e essência de baunilha dão aroma e calor. Um toque de óleo de coco ou manteiga derretida mantém tudo suculento, e um fio de mel ou açúcar mascavo realça o sabor caramelizado. Gotas de chocolate ou nozes podem entrar como contraste crocante e extra de sabor, deixando cada mordida ainda mais gostosa — pense também na combinação com nossos cookies de banana com cacau para variações.
Ingredientes
- 2 bananas maduras (aprox. 200–250 g), amassadas
- 1 xícara (90 g) de aveia em flocos
- 1 ovo médio
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal (cerca de 1/4 colher de chá)
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 colheres de sopa (30 ml) de óleo de coco derretido ou manteiga derretida
- 1 colher de sopa de mel ou 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1/4 xícara (40 g) de gotas de chocolate ou nozes picadas (opcional)
Consulte o Guia alimentar para a população brasileira completo para orientações sobre escolhas alimentares com base em alimentos in natura e processados.
Para calcular valores nutricionais dos ingredientes (banana, aveia, ovo) consulte a Tabela TACO de composição de alimentos.
Instruções
- Ligue o forno a 180 °C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela, amasse bem as bananas até ficarem quase purê.
- Junte o ovo, o óleo de coco (ou manteiga), a baunilha e o mel (ou açúcar). Misture.
- Acrescente a aveia, o fermento, o sal e a canela. Misture até ficar homogêneo.
- Se quiser, misture as gotas de chocolate ou as nozes.
- Com uma colher, faça montinhos na assadeira, deixando espaço entre eles. Achate um pouco cada montinho com a colher.
- Leve ao forno por 12–15 minutos, ou até as bordas ficarem levemente douradas.
- Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por 5 minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.
Asse em forno já quente e não deixe muito tempo para não ressecar. Para orientações sobre manuseio seguro de ovos crus antes do cozimento, veja as Orientações de segurança ao manusear ovos crus.
Esses ingredientes trazem benefícios: a banana adoça naturalmente e dá umidade, além de fornecer potássio e fibras. A aveia tem fibras que dão saciedade e ajudam o intestino. O ovo adiciona proteína e ajuda a dar estrutura. Canela e baunilha dão sabor sem precisar de muito açúcar. Óleo de coco ou manteiga deixam os cookies macios.
Para mais detalhes sobre a composição e os benefícios da aveia, veja Informações nutricionais e usos da aveia.
Rende cerca de 10 a 12 cookies médios. É ótimo para café da manhã, lanche da tarde, lanche escolar ou para levar em passeios. Conserva bem em pote fechado por 2–3 dias ou pode ser congelado por até 1 mês.
Para práticas seguras de congelamento e conservação de alimentos prontos, consulte Como congelar e conservar alimentos corretamente.
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Conclusão
Se você gostou desses cookies de aveia e banana, siga-nos para mais receitas fáceis e gostosas. Experimente também a nossa versão de panqueca de aveia para variar o café da manhã.
Tente servir os cookies com outras opções que combinam bem para uma refeição completa. Combine com um overnight oats de cacau com morango, um smoothie de banana com whey, ou um sorvete fit de banana. Para acompanhar, o pão de aveia no micro-ondas também é uma ótima opção.
