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Esta salada vegetariana com grão de bico tem raízes nas cozinhas que gostam de feijão e temperos vivos, como as saladas mediterrâneas de grão de bico. O grão de bico traz proteína e uma textura firme que morde bem. O molho de ervas frescas, com o perfume de limão e azeite, dá leveza e um toque verde a cada garfada. O prato é especial porque é simples, saboroso e perfeito para marmita: rápido de fazer, leva pouco tempo e não deixa a alimentação sem graça durante o dia.
Na tigela, o grão de bico macio se mistura com pepino crocante, tomate suculento e tiras de pimentão colorido. Fatias de cebola roxa aparecem entre as peças, enquanto folhas de salsa, coentro, manjericão e hortelã liberam seu aroma. O molho, com azeite de oliva, suco de limão, sal e pimenta, envolve tudo e dá brilho. Quando tudo se encontra, as texturas ficam diferentes: o grão macio, os vegetais crocantes e as ervas que perfumam a boca. Juntos, criam um sabor leve, fresco e irresistível para a marmita fit vegetariana, preparado sem esforço.
Ingredientes
- Grão de bico cozido: 2 xícaras (aprox. 400 g) Panelada de grão-de-bico simples e rápida
- Pepino médio, em cubos: 1
- Tomate médio, em cubos: 2 Salada de grão-de-bico à portuguesa
- Pimentão colorido, em tiras: 1 grande
- Cebola roxa, fatiada: 1/2 cebola
- Folhas de salsa, picadas: 1/4 xícara
- Folhas de coentro, picadas: 1/4 xícara
- Folhas de manjericão, picadas: 1/4 xícara
- Folhas de hortelã, picadas: 1/4 xícara
- Azeite de oliva extra virgem: 3 colheres de sopa
- Suco de limão: de 1 a 2 limões (aprox. 3 a 4 colheres de sopa)
- Sal: a gosto
- Pimenta-do-reino moída: a gosto
Instruções
- Se usar grão de bico enlatado, enxágue e escorra bem.
- Corte o pepino, o tomate, o pimentão e a cebola roxa conforme descrito.
- Pique as folhas de salsa, coentro, manjericão e hortelã.
- Em uma tigela grande, misture o grão de bico, pepino, tomate, pimentão, cebola e as ervas.
- Em uma tigela pequena, prepare o molho: azeite, suco de limão, sal e pimenta. Misture bem. Como fazer salada de grão-de-bico ao vinagrete
- Despeje o molho sobre a salada e mexa até ficar tudo coberto.
- Prove e ajuste o sal e a pimenta. Sirva imediatamente ou guarde na marmita na geladeira por até 3 dias.
Uma breve visão de benefícios: Receita prática de salada com grão-de-bico
- Grão de bico dá proteína e fibra, que ajudam a abrir a fome por mais tempo.
- Pepino é refrescante e tem muita água, bom para hidratar.
- Tomate tem vitamina C e sabor suave.
- Ervas frescas dão aroma e vitaminas, sem muito sal.
- Azeite oferece gordura boa que ajuda o corpo a usar a energia.
Rende aproximadamente 4 porções. Salada de grão-de-bico com cebola marinada. É ótima para marmitas, almoços leves na semana, piqueniques ou janta rápida. Também funciona bem como acompanhamento de prato principal.
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Conclusão
Se você gostou desta salada vegetariana com grão de bico e molho de ervas, siga-nos para receber mais receitas como esta. Aqui você encontra opções fáceis para marmita, com sabor e preparo rápido. Para quem busca opções rápidas, explore a marmita fit vegetariana como inspiração prática para a semana.
Que tal experimentar outros pratos que combinam bem com esta salada? Eles deixam a marmita mais completa e gostosa, como o sabores de saladas de grão-de-bico que dão variação ao cardápio e ajudam a manter a alimentação interessante. Além disso, se quiser variar o molho, experimente opções como saladas com molho de iogurte grego light para alternativas cremosas sem perder o frescor.
