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Este é um prato clássico do Nordeste do Brasil. Camarão na moranga usa uma moranga doce como prato e abriga um recheio cremoso de camarão. O sabor é uma mistura do doce da abóbora com o sal suave do camarão, realçado por leite de coco e creme de leite, com um toque de queijo que derrete. O que faz ele especial é a combinação de sabores quentes e suaves que chegam em cada garfada, tudo feito em uma única panela, sem forno, rápido de preparar e muito acolhedor. Receita de camarão na moranga Globo.
Quem gosta de sabores de camarão pode explorar outras preparações como a moqueca de camarão, moqueca de camarão, que traz uma nuance de peixe ao caldo. E para quem quer variar, a moqueca capixaba também é uma opção saborosa para quem aprecia frutos do mar.
Para esse prato, imagine a moranga recebendo o recheio cremoso feito com camarão que conversa com cebola e alho, com tomate e pimentão trazendo cor. O leite de coco, o creme de leite e o requeijão criam uma textura bem macia, que fica ainda mais suave com o queijo ralado. Um toque de cheiro verde fecha o sabor, e tudo se mistura de forma elegante para criar uma sensação cremosa, com o gostinho do mar junto do doce da moranga em cada colher. Para saber mais, veja a Camarão na moranga Juju Tudogostoso.
Para acompanhar, o arroz de marisco é uma sugestão que combina bem com os sabores do camarão, arroz de marisco.
Ingredientes
- 1 moranga média (aprox. 1,2–1,5 kg), com a parte de cima cortada para servir de tampa e o centro limpo
- 500 g de camarão limpo
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate maduro picado
- 1 pimentão colorido picado
- 400 ml de leite de coco
- 200 ml de creme de leite
- 150 g de requeijão cremoso
- 100 g de queijo ralado (parmesão ou queijo prato)
- 2 colheres de sopa de cheiro verde picado
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Opcional: 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes, picada
Instruções
- Lave a moranga. Separe uma tampa, retire as sementes e reserve a polpa picada, se quiser usar para dar doçura ao recheio.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo. Refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Junte o tomate e o pimentão. Cozinhe por 2–3 minutos.
- Adicione o camarão. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe até ficar rosado, cerca de 2–3 minutos.
- Acrescente o leite de coco, o creme de leite e o requeijão. Mexa até ficar bem cremoso.
- Coloque o queijo ralado e o cheiro verde. Mexa bem.
- Amasse a polpa da moranga reservada e junte à panela para dar doçura e textura. Prove o sal.
- Despeje o recheio dentro da moranga preparada. Se estiver usando, coloque a tampa e leve a panela ao fogo baixo por 5–7 minutos, apenas para aquecer tudo e deixar o recheio bem uniforme.
- Sirva quente, direto da moranga, com o restante molho ao redor.
Antes de servir, você pode polvilhar mais cheiro verde por cima.
A seguir, um breve parágrafo sobre benefícios e qualidades dos ingredientes usados:
- A moranga é rica em fibras e vitamina A, que ajudam a visão e a imunidade. O camarão é uma boa fonte de proteína magra e minerais como zinco e selênio. Leite de coco traz gorduras saudáveis para o sabor da receita. Creme de leite e requeijão deixam o prato cremoso, enquanto alho e cebola dão sabor e propriedades antioxidantes simples. Cheiro verde acrescenta vitaminas e frescor.
Rendimento e ocasiões:
- Esta receita rende aproximadamente 4 a 6 porções, dependendo do tamanho das porções. É ótima para jantares em família, reuniões com amigos, dias frios, festas juninas ou qualquer ocasião especial em que você queira um prato nordestino quente e acolhedor feito em uma única panela.
Se quiser variar de prato principal, o salmão grelhado com aspargos e limão é uma ótima alternativa.
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Conclusão
Se você gostou deste Camarão na moranga cremoso, siga a gente para receber mais receitas parecidas. Aqui você encontra pratos fáceis, rápidos e sem forno para o seu dia a dia. Receita de camarão na moranga UOL
Além disso, vale experimentar outros pratos que combinam bem com esta receita. Abaixo estão cinco sugestões para acompanhar o camarão na moranga: Receita de camarão na moranga Copacol:
- Arroz branco soltinho
- Farofa de manteiga
- Salada verde com tomate
- Pão de alho quentinho
- Purê de batata simples
